BBM Magazine

NEWS • HABER 16 BBM MAGAZINE October-December • Ekim-Aralık 2017 Sabri Ülker Foundation which is closely following the in- ternational developments in food, nutrition and healthy life and releasing them to the public, has watched the “Who is Shaping the Food Preferences of the Future?” confer- ence that was held in London. Interesting results have emerged from the “Factors Influencing Food Choice” research which is the Europe’s most comprehensive re- search on the consumers’ behaviors in food choice and which has been coordinated by the European Food In- formation Council (EUFIC) and whose activities regarding Turkey have been conducted by the Sabri Ülker Founda- tion and which demonstrates the eating habits on health. EUROPEANS ENJOY BISCUITS The research conducted in the UK, Italy, France, Po- land and Turkey has focused on the factors effective in people’s food choices in six different product groups, including breakfast cereals, ready meals, yogurt, sweet snacks, biscuits and cold beverages, as well as what they feel when consuming these products. In every country where the research has been conducted, the end result is that happiness is possible only through a balanced diet. Many products in Turkey are consumed only because they are believed to help happiness, trust and socialization. Turks have difficulty making healthy choices because of miscellaneous information about food. While Europeans en- joy having tasty snacks like biscuits, Turks eat sweet prod- ucts because they help with socializing as well. Consuming yogurt give happiness to Italians, British and French. Gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam konularında uluslara- rası gelişmeleri yakından takip ederek kamuoyuna akta- ran Sabri Ülker Vakfı, Londra’da gerçekleşen “Geleceğin Yiyecek Tercihlerini Kimler Şekillendiriyor?” konferansını izledi. Gıda seçimlerinde tüketici davranışlarını belirleyen Avrupa’nın en kapsamlı araştırması olan, Avrupa Gıda Bil- gi Konseyi’nin (EUFIC) koordine ettiği ve Türkiye ayağını Sabri Ülker Vakfı’nın yürüttüğü, yeme davranışlarının, sağ- lık üzerindeki etkilerini bilimsel çalışmalarla gözler önüne seren “Gıda Seçimini Etkileyen Faktörler” araştırmasından ilginç sonuçlar ortaya çıktı. AVRUPALILAR BİSKÜVİDEN HAZ ALIYOR İngiltere, İtalya, Fransa, Polonya ve Türkiye’de ger- çekleştirilen araştırma kişilerin kahvaltılık gevrekler, hazır yemekler, yoğurt, tatlı atıştırmalıklar, bisküvi ve soğuk içecekler olmak üzere altı farklı ürün grubunda tercihlerin- deki belirleyici güdülerin yanı sıra bu ürünleri tüketirken ne hissettikleri konusu üzerinde duruldu. Araştırmanın yapıl- dığı her ülkede mutluluğun yolunun dengeli beslenmeden geçtiği sonucu ortaya çıktı. Türkiye’de birçok ürün sadece mutluluk, güven ve sos- yalleşmeye yardımcı olması nedeniyle tüketiliyor. Türkler gıdalarla ilgili farklı bilgiler yüzünden sağlıklı seçim yap- makta zorlanıyor. Avrupalılar bisküvi gibi tatlı atıştırma- lıklardan lezzetli olduğu için haz duyarken, Türkler ise lezzetin yanı sıra sosyalleşmeye yardımcı olduğu için de tatlı ürünler tüketiyor. İtalyanlar, İngilizler ve Fransızlar için yoğurt tüketmek mutluluk veriyor. At the “Who is Shaping the Food Preferences of the Future?” conference where consumer behavior has also been discussed, it has been stated that the most important factor determining the con- sumers’ food choices is the emotional connotations that they create in the person rather than taste. Tüketici davranışlarının da tartışıldığı “Geleceğin Yiyecek Tercihlerini Kimler Şekillendiriyor?” kon- feransında, tüketicilerin seçimlerini belirleyen en önemli faktörün lezzetten çok, kişide oluşturduğu duygusal çağırışımlar olduğu belirtildi. Bilgi kirliliği, gıda seçiminde Türklerin kafasını karıştırıyor Information pollution confuses Turks in food selection ...........................................................................