BBM Magazine

43 BBM DERGİSİ INTERVIEW • RÖPORTAJ October-December • Ekim-Aralık 2017 ing Turkish pide in every field, like Turkish delight. We created this business by looking at pide from the world, not at the world from pide. You started producing frozen pide in 2012. How did you make the decision of shifting to such a pro- duction? While making a research on business development, in the export sites I noticed the foreign demand for frozen borek, and asked myself why pide that we make with passion cannot spread out to the world. Then, I started to work on frozen pide. Our objective is “The entire world will taste this pide”. Can you talk about your frozen pide production fa- cility? What can you tell about your capacity, annual or monthly production quantities, the technologies you use and your product variety? We produce frozen pide in our plant installed on a 4000-square meter indoor space in Ordu. Cur- rently, without state-of-the-art machines, we produce 60,000 pides daily and our pide production capacity is 180,000/200,000 on a daily basis. We offer Ordu pide that can be prepared in a short time at home to the taste of consumers, in mince, cheese and veal cube sorts. Our pides offered to consumers under the brands Pidemiss, Nelipide and Aktaşlar are the choice of those who look for the traditional taste. WE WILL SERVE PIDE ABOARD So who is the target group of your frozen products? Through which channels do individual or corporate customers reach your products? Do you have any work for foreign customers or will there be? yapıyoruz. Pide bizim için bir tutku olup Türk lokumu gibi Türk pidesini de her alanda tanıtacağımızı misyon edindik. Bu işi pide den Dünya ya değil, Dünya’dan pideye baka- rak kurguladık. 2012’de donuk pide üretimine başladınız. Böyle bir üretime geçme kararını nasıl aldınız? İş geliştirme konusunda araştırma yaparken ihracat si- telerinde yurt dışının donmuş börek talebi olduğunu gör- düm ve niye tutku ile yaptığımız pide donuk olarak dün- yaya yayılmasın diye kendi kendime sordum. Sonrasında donuk pide konusunda çalışmalara başladım. Hedefimiz ise “Bütün dünya bu pidenin lezzetini tadacak” Donuk pide üretim tesisinizden de biraz bahseder misiniz? Kapasiteniz, aylık ya da yıllık bazda üretim miktarınız, kullandığınız teknolojiler, ürün çeşitliliğiniz hakkında neler söyleyebilirsiniz? Ordu’daki 4000 metrekare kapalı alanda kurulu olan fabrikamızda donmuş pide üretimi yapıyoruz. Şu anda son teknolojiyle üretim yaptığımız makinelerimizle günlük 60.000 pide üretiyoruz ve yine günlük 180.000/200.000 pide üretimi kapasitemiz var. Evde çok kısa sürede ha- zırlanabilen Ordu pidesini, kıymalı, penirli ve kuşbaşılı çeşitleriyle tüketicilerin beğenisine sunuyoruz. Pidemiss, Nelipide ve Aktaşlar markalarıyla tüketicilerimizle buluş- turduğumuz pidelerimiz geleneksel lezzet arayanların tercihi oluyor. UÇAKTA PİDE YEDİRECEĞİZ Peki donuk ürünlerinizin hedef kitlesini kimler oluştu- ruyor? Kurumsal ya da bireysel müşteriler ürünlerinize hangi kanallardan ulaşıyor? Bu ürünlerde yurtdışı müş- terilerine yönelik bir çalışmanız var mı ya da olacak mı?