BBM Magazine

47 BBM DERGİSİ ARTICLE • MAKALE October-December • Ekim-Aralık 2017 ture control superfluous during dosing, ensuring constant water temperatures in your lab processes. This increases the accuracy and reproducibility of the results, as any possible effects that ambient tem- perature may have on water dosing are eliminated. Automatic titration instead of manual dosing removes discrepancies caused by humans at a stroke, and ‘adi- eu burette’ also brings with it two safety arguments: Usage errors are minimised, and glass breakage as a possible critical hazard point for food processing ope- rations is ruled out at this stage. And last but not least: Not only does the new Aqua-Inject simplify operation for laboratory staff, but it also reduces your investment costs. Flour analysis in digital dimensions The Aqua-Inject has been designed as an add-on module for use with Brabender’s Farinograph-TS. It can however also be adapted for use with the E-series Farinographs (with USB connection). However, in this instance, connection to the MetaBridge Controller is required, whose software then controls the Aqua-In- ject module. Today, reliable and reproducible testing of the pro- cessing characteristics and quality of flour products is a basic requirement in the milling and baking industry, in order to ensure continuously optimised flour quality when producing the widest variety of baked or pasta products. The Brabender Farinograph has proved itself ideal for this task over the course of decades, which has made it the world’s most widely used piece of equ- lıklarının sabit olmasını sağlayarak dozajlama sırasında sıcaklık kontrolünü aşırı hale getirir. Bu, oda sıcaklığının su dozajlama üzerinde oluştura- bileceği her türlü potansiyel etki ortadan kaldırıldığı için sonuçların doğruluğunu ve tekrarlana bilirliğini artırır. Manüel dozajlama yerine otomatik eşdeğerleme, bir vu- ruşta insanların neden olduğu çelişkileri ortadan kaldırır ve ‘adieu burette’ ayrıca iki güvenlik argümanını bera- berinde getirir: Kullanımdan kaynaklı hatalar minimalize edilir ve gıda işleme çalışmalarına yönelik potansiyel bir önemli tehlike noktası olarak cam kırığı bu aşamada ber- taraf edilir. Son ama bir o kadar da önemli olan ise: Yeni Aqua-Inject’i yalnızca laboratuvar çalışanları için işlem- leri basitleştirmesi değil, aynı zamanda yatırım maliyetle- rinizi düşürmesidir. Dijital boyutlarda un analizi Aqua-Inject, Brabender’in Farinograf-TS cihazı ile birlikte kullanıma yönelik bir eklenti modülü olarak tasarlanmıştır. Aynı zamanda, E serisi Farinograflar ile (USB bağlantısı ile) birlikte kullanıma yönelik olarak adapte edilebilir. Ancak, bu durumda MetaBridge Kontrolör bağlantısı gereklidir, yazılı- mı daha sonra Aqua-Inject modülünü kontrol eder. Günümüzde, işleme özelliklerinin ve un kalitesinin gü- venilir ve tekrarlanabilir şekilde test edilmesi, geniş çeşit- lilikte fırın veya hamur ürünleri üretirken optimize un ka- litesinin sürekliliğini sağlamak amacıyla değirmencilik ve fırıncılık endüstrilerinde temel bir gerekliliktir. Brabender Farinograf, buğday ve çavdar ununun özelliklerinin belir- lenmesine yönelik bir ekipman parçası olarak dünyanın en yaygın kullanılan ekipmanı haline gelerek on yıllardır The new Aqua-Inject is controlled by the Brabender MetaBridge which is the standard software for the Farinograph-TS. In conjunction with the MetaBridge Controller, the device can also be used with the Farinograph-E. Yeni Aqua-Inject, Farinograf-TS için standart yazılım olan Brabender MetaBridge ile kontrol edilir. MetaBridge Kontrolörü ile birlikte, cihaz ayrıca Farinograf-E birlikte de kullanılabilir.