BBM Magazine

50 BBM MAGAZINE ARTICLE • MAKALE October-December • Ekim-Aralık 2017 ge software in conjunction with the Aqua-Inject enables automatic creation of a titration curve if a flour with unk- nown water absorption needs to be tested. This makes it possible to carry out other lab work in the meantime, whereas before, painstaking and time-consuming ma- nual titration was necessary. During the software development stage, the Me- taBridge ‘bridge builders’ also built in further intel- ligent communication opportunities, which enab- le connection to existing laboratory management systems, and in particular optimise customer com- munication of measurement results. It goes without saying that Brabender applications can call up the widest range of international benchmarks and disp- lay them effectively. Double controlled reliability with the calibration kit Regular control measurements for the Farinograph- TS, using the Brabender reference material, secure reliability of the measurement data. The combination of specially prepared calibration flour and its refe- rence curve offers a direct comparison of an on-site device’s measurement values to the target measure- ment values. This is an easy matter using the calibra- tion kit that can be obtained from Brabender: Simply prepare the sample according to the specifications, carry out the test and compare the values to those of the supplied reference curve taken from the mas- ter equipment in Brabender’s service laboratory. If the values are within the permitted tolerance range, the lab equipment’s measurement values, as well as their validity, are okay. But if, despite repeated testing, the values lie outside the tolerance range, the MetaBridge offers an optional bridge, enabling you to search for the cause and quickly rectify it, online and together with the Brabender experts. Grounded competence and professional dialogue meaningfully linked The software’s many features, along with the com- bination of instruments in networked interplay, increa- ses a company’s depth of rheological competence and experience. The model-like simulation of parameters makes it possible to test alternative processing pro- cedures, such as for example the effect and obser- vation – live on screen – of recipe additions to dough development during kneading. This makes professio- nal dialogue between partners in the value creation chain much easier when it comes to making decisions on complex quality requirements, as well as providing documented data that can be used for certifications or audits. QA staff and auditors alike will be equally delighted by this. ve farinogramlar için fark değişiklikleri, zamanlamalar ve eşik değerleri önceden entegre edilir. Fakat, ayrıca ürün veya şirkete özel olarak düzenlenebilir. İlave bir yenilik olarak, Aqua-Inject ile birlikte kulla- nılan MetaBridge yazılımı, su emilimi bilinmeyen unun test edilmesi gerektiğinde titrasyon eğrisinin otomatik olarak oluşturulmasını sağlar. Aynı za-manda diğer la- boratuvar çalışmalarının yapılabilmesini sağlar, önceden bunun için dikkatli ve zaman harcanan manüel titrasyon gerekiyordu. Yazılım geliştirme aşaması sırasında, MetaBridge ‘köprü oluşturucuları” ayrıca daha akıllı iletişim olanak- larını oluşturur, bu sayede mevcut laboratuvar yönetim sistemlerine bağlantı sağlanmasına ve özellikle ölçüm sonuçlarının müşteriye en iyi şekilde iletilmesine ola- nak tanır. Şu gayet açık ki, Brabender uygulamaları çok sayıda uluslararası kriteri karşılar ve bunları verimli şekilde gösterir. Kalibrasyon kiti ile çift kontrollü güvenilirlik Brabender referans malzemelerini kullanan Farinograf- TS’ye yönelik düzenli kontrol ölçümleri, ölçüm verilerinin güvenilirliğini güvence altına alır. Özel olarak hazırlanmış kalibrasyon unu ve referans eğrisi kombinasyonu, hedef ölçüm değerlerine yönelik yerinde cihaz ölçüm değerle- rinin doğrudan karşılaştırılmasını sağlar. Brabender’dan temin edilebilen kalibrasyon kiti ile bu işlem kolaylıkla uy- gulanabilir: Koşullara uygun olarak örneği hazırlayın, testi yapın ve değerleri Brabender’in servis laboratuvarındaki ana ekipmandan alınan referans eğrisi değerleri ile karşı- laştırın. Değerlerin izin verilen tolerans aralığında olması halinde, laboratuvar ekipmanının geçerliliği kadar ölçüm değerleri de uygun olur. Ancak, tekrarlanan teste rağmen değerlerin tolerans aralığı dışında olması halinde, MetaB- ridge çevrim içi olarak ve Brabender uzmanları ile birlikte nedenini bulmak ve hızlı bir şekilde çözmek için araştırma yapmanıza olanak tanıyarak opsiyonel bir köprü sağlar. İyi rekabet ve buna bağlı olarak profesyonel diyalog Yazılımın ağ tabanlı etkileşimde cihaz kombinasyonu- nun yanı sıra diğer birçok özelliği şirketin reolojik reka- betini ve tecrübesini artırır. Parametrelerin modelimsi si- mülasyonu, -ekran üzerindeki- tarif ilavelerinin yoğurma sırasında hamur geliştirmeye yönelik etkisi ve gözlemi gibi alternatif işleme prosedürlerinin test edilmesini sağlar. Bu, konu karmaşık kalite gereksinimlerine yönelik karar alma-ya geldiğinde, sertifikasyon veya denetlemelere yö- nelik kullanılabilen belgelenmiş verilerin yanı sıra, değer oluşturma zincirinde ortaklar arasındaki profesyonel diya- loğun çok daha kolay kurulmasını sağlar. Kalite Güven- ce (KG) personeli ve denetçileri de bundan aynı oranda memnun kalacaklar.