BBM Magazine

61 BBM DERGİSİ RESEARCH • ARAŞTIRMA October-December • Ekim-Aralık 2017 lion tons of pasta produced in 2015 in the world. The majority of the world’s pasta production is carried out by Italy, USA, Brazil, Russia, and Turkey. When we have a look at the production amounts of these countries, we see that Italy leads with 3,246 million tons in 2015. Italy, the top pasta producer in the world, is followed by the USA with 2 million tons. Turkey, which has the third place, carried out 1,315 million tons of pasta production. Brazil is followed by Turkey with 1,204 million tons. Rus- sia has the 5th place in the world pasta production with 1,083 million tons. Countries such as Italy, USA, and Turkey produce pas- ta for export purposes as well as domestic consumption. However, the other countries carry out production in or- der to meet their domestic demand. The great extent of world pasta production is carried out in the European Union. The leading producing countries are Italy, Germa- ny, and Spain in the European Union which has a share of 34.4 per cent in production. Production share of the non-EU European countries is 17 per cent. In this situa- tion, European continent meets more than half of world pasta production with a ratio of 51.4 per cent. The sec- ond continent in pasta production is America. In America continent which meets 38 per cent of world pasta pro- duction, Middle and South America have 21.7 per cent and North America has 14.9 per cent. While 4.1 per cent of the production is being carried out in the Middle East, 5.8 per cent of the production is being carried out in Africa continent. The share of the Asia continent in world pasta production is 1.7 per cent and Australia’s share is 0.4 per cent. The Middle East, Asia, and Australia which artmasında önemli bir etkiye sahiptir. Uluslararası Makar- na Organizasyonu’nun (IPO) verilerine göre 2015 yılında dünya genelinde toplam 14 milyon 300 bin ton makar- na üretilmiş. İtalya, ABD, Brezilya, Türkiye ve Rusya gibi ülkelerin gerçekleştirdiği üretim, dünya üretim miktarının büyük bir çoğunluğunu oluşturuyor. Bu ülkelerin üretim miktarlarına bakıldığında; 2015 yılında İtalya’nın 3 milyon 246 bin ton üretimle ilk sırada yer aldığı görülüyor. Dünya- nın en büyük makarna üreticisi konumunda olan İtalya’yı 2 milyon ton ile ABD izliyor. Makarna üretiminde üçüncü sırada yer alan Türkiye ise 1 milyon 315 bin ton makarna üretimi gerçekleştirdi. Türkiye’yi 1 milyon 204 bin ton ile Brezilya izliyor. Dünya makarna üretiminde beşinci sırada yer ise 1 milyon 83 bin tonluk üretimiyle Rusya yer alıyor. İtalya, ABD ve Türkiye gibi ülkeler, ülke içi tüketimin ya- nında ihracata dönük üretim de de bir hayli ön sıralarda yer alıyorlar. Diğer ülkeler kendi iç taleplerini karşılamaya yönelik üretim gerçekleştirmektedir. 2014 rakamları göz önün alındığında dünya makarna üretiminin büyük oran- da Avrupa Birliği’nde gerçekleştiği görülüyor. Üretimde yüzde 34,4 pay sahibi olan Avrupa Birliği’nde lider üretici ülkeler ise İtalya, Almanya ve İspanya’dır. AB üyesi olma- yan Avrupa ülkelerinde ise üretim payı yüzde 17’dir. Bu durumda Avrupa kıtası yüzde 51,4’lük bir oranla dünya makarna üretiminin yarısından fazlasını karşılamakta. Ma- karna üretiminde ikinci kıta ise Amerika’dır. Dünya makar- na üretiminin yüzde 36,6’sını karşılayan Amerika kıtasın- da Orta ve Güney Amerika yüzde 21,7, Kuzey Amerika ise yüzde 14,9 pay sahibidir. Üretimin yüzde 4,1’i Orta Doğu’da gerçekleşirken, yüzde 5,8’i Afrika kıtasından karşılanıyor. Asya kıtasının dünya makarna üretimindeki

RkJQdWJsaXNoZXIy NTMxMzIx