BBM Magazine

64 BBM MAGAZINE RESEARCH • ARAŞTIRMA October-December • Ekim-Aralık 2017 235 million Euros, England with 171 thousand tons and 219 million Euros, and Canada with 120 thousand tons and 162 million Euros. Durum wheat, which is the main raw material of pasta, is produced only in certain areas of the world and the dependency to durum wheat increases year by year. This situation causes the countries which have a large pasta consumption level but still not able to produce enough pasta to meet the domestic demand to prefer importing. Along with this, some of the pasta producing countries also prefer importing in an attempt to increase the variety. WORLD PASTA EXPORT Global pasta exports have reached to a volume of 8,3 billion dollars. The most important player in the world’s pasta market is Italy with a market share of 31,8%. How- ever, the rivalry in the international markets that basically occurs upon price/quality criterion, give a chance to oth- er exporter countries to be successful on a country basis. It is possible to talk about a general increase in the global pasta export for the last 15-year-period. This increase, in fact, originates from the growing market and the coun- tries that make export-oriented production giving support to the local industrialists for the export of similar prod- ucts. Italy, China, Turkey, and Thailand are among the top exporters of pasta products. According to the data of World Trade Atlas, pasta ex- port was 3,556 million tons in 2011. The price equiva- lence of this quantity is 3,382 million Euros. World pasta export which was increased in 2012, was 3,720 million önde gelen ülke olan ABD’yi, 479 milyon Euro ve 424 bin ton ile Almanya izlemektedir. Miktar bakımından önde olan Almanya, değer bazında ABD’nin gerisinde kalmış- tır. Fransa’nın 2013 yılı makarna ithalatı miktarı ise 344 bin tondur. 397 milyon Euro’luk ithalat değerine ulaşan Fransa, listede ABD ve Almanya’nın hemen ardından gel- mektedir. Fransa’yı 174 bin ton ve 235 milyon Euro değeri ile Japonya, 171 bin ton ve 219 milyon Euro değeri ile İngiltere, 120 bin ton ve 162 milyon Euro’luk ithalat değeri ile Kanada takip etmektedir. Makarnanın ana hammaddesi olan durum buğdayı, dünyanın belirli bölgelerinde yetiştirilmekte ve makarna- ya, yani durum buğdayına olan bağımlılık ise yıldan yıla artmaktadır. Bu durum, makarna tüketimi yüksek seviye- lerde seyreden ancak iç talebini karşılamaya yetecek üre- timi gerçekleştiremeyen ülkelerin, ithalata başvurmasına neden olmaktadır. Bunun yanı sıra makarna üreticisi bazı ülkeler de, ürün çeşitliliğini arttırmak amacıyla ithalata başvurabilmektedir. DÜNYA MAKARNA İHRACATI Dünya makarna ihracatı 2015 yılında yaklaşık 8,3 mil- yar dolarlık bir hacme ulaşmıştır. Dünya makarna paza- rının en önemli aktörü %31,8’lik pazar payı ile İtalya’dır. Ancak, uluslararası pazarlarda yaşanan ve temelde fiyat/ kalite kriterine dayalı gerçekleşen rekabet, ülke bazında pazarlarda başarılı olma şansını diğer ihracatçı ülkelere de tanımaktadır. Dünya makarna ihracatında son 15 yıllık dönemde genel bir artıştan söz etmek mümkündür. Bu artış, esas olarak dünya genelinde büyüyen pazarla birlik- te, üretici ülkelerin kendi yerli makarna sanayicilerine bu