BBM Magazine Issue-Sayı: 25 March/April - Mart/Nisan 2018

NEWS • HABER 17 BBM / MART-NİSAN 2018 • MARCH-APRIL 2018 “It is a great source of honor to be the first and the only baker from Turkey to have the chance in competing in this contest. At Bakery Masters, I came across five respect- able colleagues, each one very successful and proven themselves in national teams. This three-day competition process was very exciting for me. I think that the prepara- tion process with Lesaffre, my main sponsor, paid off and I am very honored for that. I would like to thank all Turks that supported me during the contest and my family and of course Lesaffre.” Calling on other Turkish bakers to participate in this contest through trusting their abilities, Gündüz added that, “There are very good bakers in Tur- key too. There are many people that can do this.” Commenting on Osman Gündüz, who is among the top six bakers in the world at the “Bakery Masters,” whose motto is “Get inspired from today, create to- morrow”, Pınar Çakır, the director of Lesaffre Domestic Marketing and Corporate Communications, said that, “A Turkish baker competed at the contest for the first time in the contest’s history and he is selected among the best. As Lesaffre, we support the development of industry and bakery sector employees in Turkey as well as all over the world and we believe in the importance of bakery pro- fession to be carried to the next generation by gaining prestige. We discovered Master Osman’s talent, potential and resolution during the 2014’s national team selection. Since then, we supported him to carry his potential to even higher points. We felt great honor and happiness that Master Osman entered the international arena. This four-year-long process has proved that a Turkish baker can make a name for himself around the world if he gets necessary opportunities. We wish that Osman Gündüz can be an inspiration for all bakers.” Ayten Çalışkan, the Director of Lesaffre Baking Cen- ter who trained Osman Gündüz, said that apart from the research period, they have prepared very intensively for the contest during the last six months. Saying that they worked on einkorn wheat flour produced in Kastamonu, Çalışkan said, “We showed the einkorn wheat flour and sourdough bread to the world. Everybody loves this.” The contest was stressful, according to Çalışkan. “During the promotion phase of our country’s bread, we added pastrami and kashar cheese into pita. Thus, we present- ed more delicious bread to people. I am very happy and proud to be rewarded for our intensive work,” she said. Çalışkan said that they prepared 101 loaves of bread in 8 hours during the contest, adding that they cooked bread with low protein and calorie and high fiber and nutritious- ness during the innovative product phase. Osman Gündüz, who participated in the contest with long and daunting preparation process, got the first place at the Louis Lesaffre Cup Mediterranean-African Region International Selection with the Turkish National Team. After this great success, the national team member Os- Fransız fırıncı ve “Sanatsal Ekmek Yapımı” kategorisini Tayvanlı fırıncı kazandı. 30 yıldır fırıncılık mesleğini yapan ve yarışmada ilk 6 arasına ismini yazdıran Osman Gündüz, “Benim için Türkiye’den ya- rışmaya katılma hakkı kazanan ilk ve tek fırıncı olabilmek bile başlı başına büyük bir gurur kaynağıydı. Bakery Masters’ta her biri çok başarılı ve milli takımlarında kendilerini ispat et- miş beş saygıdeğer meslektaşımla karşı karşıya geldim. Üç günlük yarışma süreci benim için çok heyecanlıydı. Beni bu günlere getiren ana sponsorum Lesaffre ile yürüttüğümüz hazırlık sürecinin meyvelerini topladığımızı düşünüyorum ve bundan dolayı çok gururluyum. Başta Lesaffre olmak üzere, aileme ve bizi burada yalnız bırakmayıp coşku ile destekle- yen tüm Türklere çok teşekkür ediyorum” sözleri ile yarışma hakkındaki düşüncelerini aktardı. Türk fırıncıların da kendile- rine güvenerek bu tür yarışmalara katılmaları çağrısında bu- lunan Gündüz, “Türkiye’de de çok iyi fırıncılar, bu işi çok iyi yapacak insanlar var” şeklinde konuştu. “Bugünden ilham al, geleceği tasarla” mottosu ile düzen- lenen Bakery Masters’ta yarışarak dünyanın en iyi 6 fırıncısı arasına adını yazdıran Osman Gündüz hakkında konuşan Lesaffre Yurtiçi Pazarlama ve Kurumsal İletişim Müdürü Pı- nar Çakır, “Yarışma tarihinde ilk kez Türkiye’den bir fırıncı yarıştı ve dünyanın en iyilerinin arasına adını yazdırdı. Le- saffre olarak, tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de fırın- cılık sektörünün ve sektör çalışanlarının gelişimine destek veriyoruz ve fırıncılık mesleğinin prestij kazanarak geleceğe taşınmasının önemine inanıyoruz. Osman Usta’nın yete- neğini, potansiyelini ve azmini 2014 yılında düzenlediğimiz milli takım seçmelerinde keşfettik. 2014 yılından bu yana da bu potansiyeli daha yüksek noktalara taşımak için onu desteklemeye devam ettik. Osman Usta’nın uluslararası arenada dereceye girmesinden dolayı büyük onur ve mut- luluk duyduk. 4 yıldır yürüttüğümüz bu süreç bize göste- riyor ki, gerekli imkanlar sağlandığında Türkiye’den bir fı- rıncının adı dünyaya duyurabilir. Osman Gündüz’ün tüm fırıncılar için ilham kaynağı olmasını diliyoruz” dedi.