BBM Magazine Issue-Sayı: 25 March/April - Mart/Nisan 2018

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 34 BBM / MART-NİSAN 2018 • MARCH-APRIL 2018 development, as well as the work of NGOs and organi- zations in both the private and public sector. It also plays a huge part in addressing the challenges presented by poor nutrition, such as cognitive and physical stunting, to improve productivity and public health. Ensuring the success of fortification initiatives in imp- roving the nutritional status of the global population requires cooperation from both governments and the food industry worldwide. It is important that manda- ted fortification is properly monitored and enforced. Meanwhile, voluntary fortification gives food manufac- turers and millers the opportunity to add value to pro- ducts and gain a competitive edge in the market. DSM, the world’s leading manufacturer of ingredients for health and nutrition, has been the pioneering industry partner in the establishment of staple food fortification and remains a trusted leader in this area, through its Nutrition Improvement Program. As an expert in flour fortification, DSM’s knowledge and experience ensures the correct concentration, distribution and stability of micronutrients to meet specific regulatory requirements and quality standards. For more information on combating national malnut- rition issues through staple food fortification, download DSM’s whitepaper: https://www.dsm.com/markets/foo- dandbeverages/en_US/markets-home/market-staple-fo- od-fortification.html References: 1- UNICEF, Undernutrition contributes to nearly half of all de- aths in children under 5 and is widespread in Asia and Africa, [internet sitesi], 2017 https://data.unicef.org/topic/nutrition/mal- nutrition/ 2- WHO/FFI, Joint WHO/Flour Fortification Initiative Harmoni- zation workshop for wheat and maize flour fortification, [internet sitesi], 2012 http://applications.emro.who.int/ docs/IC_Meet_ Rep_2012_EN_14767.pdf 3- Food Fortification Initiative, Middle East, [internet sitesi], 2016 http://ffinetwork.org/regional_activity/middle_east.php. 4- WHO, FAO, UNICEF, GAIN, MI, & FFI. Recommendations on wheat and maize flour fortification. Meeting Report: Interim Consensus Statement. Cenevre, Dünya Sağlık Örgütü, 2009 [internet sitesi] http://www.who.int/nutrition/publications/ micro- nutrients/wheat_maize_fort.pdf. 5- Food Fortification Initiative, Global Progress, [internet site- si], 2017 http://ffinetwork.org/global_progress/index.php. 6- (a.g.e.) 7- Jordan Ministry of Health, ‘National Micronutrients Survey, Ürün 2010’, [internet sitesi] http://www.gainhealth. org/wpcontent/uploads/2014/05/56.-Jordan-Micronutrient- SurveyReport.pdf lişimini desteklemek için büyük bir sosyal yatırım getirisi saglamaktadır. Ayrıca, zihinsel ve fiziksel anlamda gelişe- meme gibi yetersiz beslenmeyle ortaya çıkan problemleri gidermede ve verimlilik ve kamu sağlığını iyileştirmede bü- yük bir rol oynamaktadır. Dünya nüfusunun beslenme durumunun iyileşmesi için yapılan gıda zenginleştirme girişimlerinde başarı elde ede- bilmek, hükümetlerin ve dünya genelindeki gıda endüstri- sinin işbirliği içinde olmasını gerektirir. Zorunlu zenginleştir- me uygulamasının uygun şekilde izlenmesi ve yürütülmesi önem taşımaktadır. Aynı zamanda, zenginleştirme, gıda üreticileri ve değirmencilere ürünlerine değer katma ve pazarda rekabet avantajı elde etme fırsatı sağlamaktadır. Dünyanın önde gelen mikro besin maddeleri üreticilerinden DSM, temel besin maddesi zenginleştirme oluşumunda öncü bir endüstri ortağı olmuş ve şu anda Nutrition Imp- rovement Program (Beslenme Geliştirme Programı) ile bu alanda lider bir konumdadır. Un zenginleştirmede bir uz- man olarak DSM’nin bilgi birikimi ve tecrübesi, mikro besin maddelerinin spesifik regülasyon gereksinimlerini ve kalite standartlarını karşılayacak şekilde en dogru konsantrasyo- nunu, dağılımını ve stabilitesini garantilemektedir. Temel besin maddesi zenginleştirme yoluyla ulusal dü- zeyde beslenme yetersizliği sorunları ile mücadele etme hakkında daha fazla bilgi almak için DSM’nin konu hak- kındaki makalesini indirebilirsiniz: https://www.dsm.com/ markets/foodandbeverages/en_US/markets-home/mar- ket-staple-food-fortification.html Kaynak: 1- UNICEF, Undernutrition contributes to nearly half of all de- aths in children under 5 and is widespread in Asia and Africa, [internet sitesi], 2017 https://data.unicef.org/topic/nutrition/mal- nutrition/ 2- WHO/FFI, Joint WHO/Flour Fortification Initiative Harmoni- zation workshop for wheat and maize flour fortification, [internet sitesi], 2012 http://applications.emro.who.int/ docs/IC_Meet_ Rep_2012_EN_14767.pdf 3- Food Fortification Initiative, Middle East, [internet sitesi], 2016 http://ffinetwork.org/regional_activity/middle_east.php. 4- WHO, FAO, UNICEF, GAIN, MI, & FFI. Recommendations on wheat and maize flour fortification. Meeting Report: Interim Consensus Statement. Cenevre, Dünya Sağlık Örgütü, 2009 [internet sitesi] http://www.who.int/nutrition/publications/ micro- nutrients/wheat_maize_fort.pdf. 5- Food Fortification Initiative, Global Progress, [internet site- si], 2017 http://ffinetwork.org/global_progress/index.php. 6- (a.g.e.) 7- Jordan Ministry of Health, ‘National Micronutrients Survey, Ürün 2010’, [internet sitesi] http://www.gainhealth.org/wpcontent/ uploads/2014/05/56.-Jordan-Micronutrient-SurveyReport.pdf