BBM Magazine Issue-Sayı: 25 March/April - Mart/Nisan 2018

ARTICLE • MAKALE 60 BBM / MART-NİSAN 2018 • MARCH-APRIL 2018 technological possibilities available, we can obtain a healthier food by separating it from the milk. Similarly, we can think like this: don’t waste time by eating fruit. Instead, we can squeeze juice from fruit to take all ingre- dients into our body quickly and without any effort so that we can fix the mistake that has been made by nature. Again, we can fool ourselves. As we eat the whole fruit, we also take its pulp into our body that is helpful for our digestive system. If we drink juice only, this fruit does not go through our digestive system and mix with our blood directly, which in turn increase our blood sugar quickly. It is not enough that our grandmothers to decide over what food items to let in the kitchen or put into the trash bin. This is because our grandmother decides in accor- dance with food items coded in her mind. However, as you know sight is not the only sense organ we have. For example, the grandmother can put yoghurt that won’t go sour for months into a refrigerator. But, the moment she tastes it, she would understand that it is not natural. She will think over why an apple in the basket has not got wormy. Rest assured that our grandmother will prefer to keep away from products that an apple worm also shuns away. Don’t ever think of mentioning fast food or carbonat- ed drink to our grandmother that would puzzle her. Our grandmother may have tasted dilute grape molasses, but colorful drinks that are mixed with sugar, acid, and color- ing agent would be totally foreign to her both in image and taste. Benzer biçimde, meyveyi çiğneyerek zaman kaybetmeye- lim, suyunu sıkıp içersek meyvenin bütün içeriğini hızlıca ve zahmetsiz biçimde midemize almış, böylece doğanın yaptığı bu hatayı da düzeltmiş oluruz diye düşünebiliriz. Yine kendimizi kandırırız. Çünkü meyvelerin kendisini yediğimizde sindirim sistemimiz için son derece önem taşıyan posayı da vücudumuza alırken, sadece suyunu sıkıp tükettiğimizde meyve şekerinin sindirime girmeden doğrudan kana karışmasına ve kan şekerinin hızla yüksel- mesine neden oluruz. Büyükannemizin, marketten aldığımız gıda maddele- rini masanın üstüne dizip hangilerini mutfağa, hangile- rini çöpe götüreceğine karar vermesi de yeterli değil. Çünkü büyükannemiz, onları gördüğünde beynindeki gıda maddesi kodlarına göre bir seçim yapıyor. Oysa biliyoruz ki tek duyu organımız göz değil. Mesela, haftalarca ekşimeyen bir yoğurdu ilk bakışta mutfağa götürüp dolaba koyabilir büyükannemiz. Ama tadına bakınca, bunun doğal yoğurt olmadığını hemen fark edecektir. Sepette duran elmanın neden kurtlanmadı- ğını da merak edecektir. Emin olun elma kurdunu uzak tutmayı başaran maddelerden büyükanneniz de uzak durmayı tercih edecektir. Büyükannemize garip gelecek Fast food’dan ya da gazlı içeceklerden söz etmeye bile gerek yok. Belki pek- mezi sulandırıp içmiş olabilir büyükannemiz, ama suyun şekerle, asitle, boyalarla karıştırılmasıyla elde edilen renkli içecekler hem görüntü hem de tat olarak ona tamamen yabancı gelecektir.