BBM Magazine Issue-Sayı: 25 March/April - Mart/Nisan 2018

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 66 BBM / MART-NİSAN 2018 • MARCH-APRIL 2018 İran’da Makarna, Bisküvi ve Fırıncılık Ürünleri PASTA, BISCUIT AND BAKERY PRODUCTS IN IRAN Orta Asya mutfağının en özel esintilerini taşıyan İran mutfağı kendine özgü lezzetler barındırıyor. Fars mutfağından izler taşıyan İran, barındırdığı farklı kültürlerin etkisini taşıyor. Pilav ve ekmek, İran mutfağında olmazsa olmaz yiyeceklerden. İran’da yeme içme anlamında en güzel şey ekmek. Sangak, berberi, taftun, ve lavaş ülkedeki en gözde ekmek türleri olarak öne çıkıyor. Makarna ise İran için nispeten yeni bir ürün olmasına rağmen bu gıda ülkede son derece popüler. Ülkede bisküvi sektörü çok hareketli bu sektör 65 binden fazla istihdam sağlıyor. Iranian cuisine includes very distinctive tastes and has a feel of Middle Asian cuisines. Containing overtones from the Persian cuisine, Iran has an effect on the different cultures it hosts. Pilau and bread are among the indispensable meals of the Iranian cuisine. The most delicious food in Iran is bread. Sangak, barbari, taftoon, and lavash rank among the most popular bread types of the country. And as for pasta, although it is a relatively new product for Iran, it is still quite popular in the country. The biscuits sector is very active in the country. This sector employs more than 65 thousand people.