BBM Magazine Issue-Sayı: 25 March/April - Mart/Nisan 2018

with short preparation time has been increased by Iranian household and is growing constantly. 44% of Iran’s popula- tion is young and change in their eating behavior is affecting the society and the next generation. Such a change can only be made with slight changes such as adding new dis- hes with minimum preparation time, such as pizza or pasta. With yearly consumption of about 8.5 kilo per capita, Iran is ranked as the eighth country in consuming pasta, suc- ceeding Chile, Peru and Germany. Pasta consumption in Iran has been doubled in comparison to last 20 years and is estimated to be doubled by the next decade. About 40 thousand tons of produced pasta is exported mostly to the neighboring countries, CIF countries and some African countries. It is also one of the top 20 pro- ducts that have been exported from Iran to Europe with a value of 1 million Euros. The new generation is eager to new things, which ends up to keen costumer who wants to try new products and brands. After the sanctions against Iran are lifted, the Ira- nian market is much friendly toward new products in order to keep up with world. The consumption of pasta in Iran is correlated to the rise in price of rice and wheat which leads to rise in bread rice. 99% of consumed pasta and spaghetti in Iran is produced within the Iranian borders and the products are compatible with foreign products. And the prices are much cheaper than the foreign brands. BISCUITS PRODUCTS IN IRAN In Iran many different kind of biscuits are produced, olarak artıyor. Yüzde 44’ü genç olan İran nüfusu yeme alışkanlıklarını değiştiriyor ve gelecek nesli de bu anlam- da etkiliyor. Böylesi bir değişim ancak pizza ve makar- na gibi hazırlama süresi kısa olan yiyecekler için geçerli. Yılda ortalama 8,5 kilogram tüketimle İran; Şili, Peru ve Almanya’nın ardından 8. olarak yer alıyor. Son 20 yılda ikiye katlanan makarna tüketiminin önümüzdeki 10 yılda da ikiye katlanması bekleniyor. İran, çoğunluğu komşu ülkeler, CIF ülkeleri ve bazı Afri- ka ülkelerine olmak üzere yılda yaklaşık 40 bin ton makar- na ihraç ediyor. Makarna, İran’dan Avrupa’ya ihraç edilen en önemli 20 ürün arasında yer alıyor. Genç nesil yeni ürünlere karşı daha talepkâr. Bu da yeni ürünler üreten firmalar için ilgili bir müşteri profile anla- mına geliyor. İran’a yaptırımların kaldırılmasının ardından, İran pazarı dünyayla entegrasyona ve yeni ürünlere karşı daha olumlu bakıyor. İran’daki makarna tüketimi buğday ve pirinç fiyatlarındaki artışla da yakından ilişkili. İran sınır- ları içindeki makarna tüketiminin %99’u yerli ürünlerden oluşuyor. Bunda fiyatların yabancı ihraç markalarınkinden çok daha ucuz olmasının etkisi büyük. İRAN’DA BİSKÜVİ ÜRÜNLERİ Yerli badem, ceviz ve fıstık ile beraber kakule, tarçın, zencefil, safran vb. gibi baharatların çeşitliliğine bağlı ola- rak İran’da çok çeşitli bisküvi türü üretilebiliyor. Bisküvi ve şeker sanayiinin katma değeri yüksek ve yıllık cirosu 4,7 milyar doların üzerinde. İran, yılda 500 milyon dolarlık ürünü 66 ülkeye ihraç ediyor. Bu rakam 700 milyon dolara kadar çıkabiliyor.