BBM Magazine Issue-Sayı: 26 May/June - Mayıs/Haziran 2018

NEWS • HABER 13 BBM / MAYIS-HAZİRAN 2018 • MAY-JUNE 2018 ISMEK’s Bakery and Pastry School founded in 2016 by the Istanbul Metropolitan Municipality has become the new face for the sector. The 2018 International Young Bakers Competition has been organized in Spain’s Va- lencia city with the cooperation between the International Bakery and Pastry Union and Valencia Bakery Associa- tion. Turkey, Spain, the Netherlands, Thailand, Belgium, Germany, Brazil, France, Sweden, Portugal and Chile have participated in the competition. Among these countries, students from ISMEK are awarded with the Best New Participating Country. Hande Aydın and Özge Kübra Arıman, students from ISMEK’s Bakery and Pastry School, won awards at bread, sweet yeast pastry, Danish pastries, sandwiches and entertain- ment products categories. ISMEK’s Bakery and Pastry School organizes its cours- es at 12,000 square me- ters area, which of 3,500 square meters are indoor, in order to provide person- nel and new chiefs to the sector and to popularize the healthy bread culture. Turkey’s first and only educational institution in the field of bakery and pas- try sector offers basic, pro- fessional and short-term training free-of-charge. İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından 2016 yılında kurulan İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu, sektörün yeni yüzü olmaya başladı. Türkiye, İspanya, Hollanda, Tayland, Belçika, Almanya, Brezilya, Fransa, İsveç, Portekiz ve Şili’nin katıldığı 2018 Uluslararası Genç Fırıncılar Yarışma- sı, Uluslararası Fırıncılar ve Pastacılar Birliği’nin Valencia Fırıncılık Derneği işbirliği ile İspanya’nın Valencia şehrin- de düzenlendi. Aralarında Fransa, İsveç Portekiz, Belçi- ka, Hollanda gibi Avrupa ülkelerinin yanı sıra Şili, Tayland ve Brezilya gibi ülkelerin bulunduğu 11 ülke arasından, İSMEK öğrencilerinin yaptığı çalışmalar Türkiye’ye “En İyi Yeni Katılan Ülke” ödülünü getirdi. İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu öğrencileri Hatice Hande Aydın ve Özge Kübra Arıman, ekmek, tatlı mayalı hamur işleri, Danish hamur işleri, sandviç ve gösteri ürün- leri kategorilerinde ödül aldı. Sektörün eğitimli personel ihtiya- cına katkıda bulunmayı, bu alana yeni ustalar kazandırmayı, sağlıklı ekmek kültürünü yaygınlaştırmayı hedefleyen İSMEK Fırıncılık ve Pas- tacılık Okulu, Esenler Davutpaşa’da 3 bin 500 metrekaresi kapalı, 12 bin metrekarelik bir alanda faaliyetleri- ni sürdürüyor. Fırıncılık ve pastacılık alanında Türkiye’nin ilk ve tek eğitim kurumu olan okulda temel, profes- yonel ve kısa süreli olmak üzere üç kademede eğitimler ücretsiz veriliyor. Students from ISMEK’s Bakery and Pastry School won awards at an international competition. Among participants from eleven countries, the ISMEK team has been selected as the best partici- pating country at the 2018 International Young Bakers Competition in Spain. İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu öğrencileri uluslararası başarıya imza attı. İSMEK ekibi, İspanya’da düzenlenen 2018 Uluslararası Genç Fırıncılar Yarışması’nda 11 ülke arasından “En İyi” yeni katılan ülke ödülü aldı. İSMEK’li genç fırıncılar İspanya’dan ödülle döndü ISMEK’s young bakers receive award in Spain ...........................................................................