BBM Magazine Issue-Sayı: 26 May/June - Mayıs/Haziran 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 32 BBM / MAYIS-HAZİRAN 2018 • MAY-JUNE 2018 Röportaj/Interview: Mustafa YAĞMURLU “First of all, a description must be done abo- ut “Syrian bread”. This type of bread should be included in tariff rates of trade and in- dustry chambers. When tariff rate for Syrian type lavash is determined, it is possible to calculate costs and determine a base price. As a result, unfair competition and market disequilibrium will be prevented. Cost and market of the bread will become clear. And all bakeries will be subjected to inspections for possible legal actions.” “Öncelikle Suriye ekmeğinin tarifinin yapılması gerekiyor. Suriye ekmeği ticaret ve sanayi odala- rının tarife fiyatlarının içine girmeli. Suriye lavaş ekmeğinin tarife fiyatı belirlendiği zaman maliyet hesaplaması olur. Maliyet hesaplandığı zaman- da ekmeğin bir taban fiyatı ortaya çıkar. Böyle- ce ortaya haksız rekabet çıkmaz ve piyasadaki dengesizlik ortadan kalkmış olur. Ekmeğin mali- yeti ve piyasası belli olmuş olur. Hem de gerekli hukuki yaptırımlar içinde fırınların hepsi denetim ağına girmiş olur.” “Türkiye’de ekmek üreten Suriyeliler kendi aralarında bile haksız rekabete yol açıyor” “Syrians that are producing bread in Turkey cause unfair competition even among themselves” Murat KAVUNCU Head of Turkish Bread Manufacturers Federation Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanı