BBM Magazine Issue-Sayı: 26 May/June - Mayıs/Haziran 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 38 BBM / MAYIS-HAZİRAN 2018 • MAY-JUNE 2018 Röportaj/Interview: Namık PARLAK “Despite a small decrease in recent years, the consumption level of bread in Turkey is ex- cellent. Turkey’s consumption is three times more than the UK. I wish the UK consumed that much. However, the UK and the rest of Europe, there are concerns with diet and mi- sinformation. In fact, I heard the same concern here in Turkey. Still, I wish to see British pe- ople consume just like Turkish people do. Re- cently, Turkey has become the leader country in bread consumption.” “Türkiye’de ekmek tüketim miktarı son dönemde küçük bir düşüş olsa bile mükemmel seviyelerde. İngiltere’de kişi başına tüketilen ekmek miktarının üç katı diyebilirim. Aslında bu miktarı İngiltere’de de görmeyi çok isteriz. Ama İngiltere ve Avrupa’nın geri kalanında diyetlerden kaynaklanan problem- ler ve yanlış bilgilendirmeden endişe ediyor insan- lar. Gerçi bizim oralarda duyduğumuz endişeleri burada da duydum. Yine de bu tüketim miktarını keşke İngiltere’de görsem. Türkiye bugün dünya- nın önde gelen ekmek tüketicilerinden biridir.” “Keşke İngiltere de Türkiye kadar ekmek tüketse” “I wish the UK consumes as much bread as Turkey” Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Joseph STREET President of the International Association of Plant Bakers Uluslararası Endüstriyel Ekmek Üreticileri Birliği (AIBI) Başkanı