BBM Magazine Issue-Sayı: 26 May/June - Mayıs/Haziran 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 46 BBM / MAYIS-HAZİRAN 2018 • MAY-JUNE 2018 three years, they increased the daily production capac- ity from 120 tons to 250 tons. In 2013, we established a full automation new factory with capacity of 600 tons wheat processing per day on 50,000 square meters after receiving high demand and customer’s expectation. Now we continue to produce in our new facility. As a family company, how did you manage to flour- ish on solid grounds? We have a sixty-six years old experience. From the day one to this day, we understood the customers’ need and worked to produce better products. Thanks to foresight depending on this experience, we established a manage- ment system based on solid grounds. The most impor- tant reason which brought us today is our efforts to real- ize excellence at each unit. Can you tell us about your production facilities and the technology you use? As an infrastructure, we have a facility with a capacity of 1200 tons wheat breaking. In 2013, we activated 600 2013 yılına gelindiğinde oluşan yüksek talep ve müş- terinin değişen beklentilerini karşılamak amacıyla yapılan yeni yatırımla 50.000 metrekare arsa üzerine tam oto- masyon sistemle günlük 600 ton buğday işleme kapasite- sine sahip yeni fabrikayı kurduk. Şu anda yeni tesisimizde üretime devam ediyoruz. Bir aile şirketi olarak bu kadar sağlam temeller üze- rinde büyümenizi neye borçlusunuz? İşin mutfağından gelen 66 yıllık bir deneyime sahibiz. Başladığımız ilk günden bugüne müşterinin ne istediğini anlayıp, nasıl daha mükemmeli yaparız sorusu ile çalıştık. Yine bu deneyimlerden sağladığımız öngörüler sayesin- de, sağlam temeller üzerine oturmuş bir yönetim siste- mi kurduk. Şirket içerisindeki her birimde mükemmeliyeti sağlamaya çalışmamız, bizi bugünlere getiren en önemli sebebimiz oldu. Üretim tesisleriniz ve kullandığınız teknoloji hakkın- da bize bilgi verir misiniz? Altyapı olarak 1200 ton buğday kırma kapasitesine sahip bir tesisimiz bulunmaktadır. 2013 yılında ilk olarak bunun 600 tonunu aktif hale getirdik. 50.000 metrekare üzerine kurulan tesisimizde dördü çelik olmak üzere 59 silomuzda 35.000 ton buğday stoklama kapasitemiz bu- lunmaktadır. Tesisimiz son teknoloji ile kurulmuştur. Tam otomasyon sistemine sahip tesisimizde üretilen tüm mamuller el değ- meden ve tüm kalite standartlarına uygun hazırlanarak paketlenmektedir. LÜKS ÜRÜN GRUBU ÜRETİMİNE BAŞLIYOR Geleceğe dönük ne gibi yatırım planlarınız var? Artan müşteri talebi karşısında ikinci 600 ton günlük üretimin devreye girmesi için satın alma çalışmalarına başladık. Uzun zamandır fizibilite çalışmalarını sürdürdü- ğümüz ve sürecin sonuna geldiğimiz lüks ürün grubunun üretimini devreye alıyoruz. Ayrıca üniversite ve meslek liselerinin ilgili bölümünde okuyan öğrencilerin pratikte eğitim alabilmeleri için sözü geçen kurumlarla anlaşarak işletmemizde interaktif eğitim sınıfları oluşturmayı planlıyoruz. Ürün çeşitliğiniz hakkında bize bilgi verebilir misiniz? Kaç çeşit ürününüz var ve en çok hangi ürünü üreti- yorsunuz? Öncelikle biz müşterinin özel taleplerine uygun ürün üretiyoruz. Ayrıca yurtdışı pazarlar için farklı kategoriler- de birbirinden farklı ürünlerimiz bulunuyor. Düzenli olarak ürettiğimiz ve stok bazında çalıştığımız ürünler ise toplam 12 çeşittir. En çok pidelik, lavaşlık, pastalık, böreklik, ma-