BBM Magazine Issue-Sayı: 26 May/June - Mayıs/Haziran 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 49 BBM / MAYIS-HAZİRAN 2018 • MAY-JUNE 2018 market share in Iraq. What kind of works do you carry out in wheat and flour analysis quality control laboratory with R&D efforts? We revised our laboratory last month. It is brand new and twice as large. We added new engineers into our team, and 10 percent of workforce is at research and development department. Our system and products are becoming more quality and proper in line with our excel- lent working principle with R&D laboratories establishing cross links in and outside of the sector. Apart from all these studies, R&D department set another objective which is to produce products that our customers want with natural ways. That is to say the objective is getting rid of blended flour. What are the advantages and disadvantages of be- ing a southeastern firm? It is advantageous for a southeastern company to be close to Iraq and Syria that Turkey carries out most of its flour export. Another advantage is to be in center of Hatay, Adan and Şanlıurfa that can produce raw materi- als that have more quality and high-energy. On the other hand, we are far away from a port to export to overseas markets, and we have to import wheat. After the tunnel, these will not be disadvantage. What kind of difficulties do you experience as a sector? One of the most important problems of our sector is re- action against gluten. This reaction is baseless and usu- ally appears in media. The claim that appears in the me- dia constantly changes the consumption habit. However, bread is a basic nutrient, which is a source of energy rich in vitamins. In terms of production, lack of qualified work force is one of the main difficulties in the sector. Lack of trained and experienced employees to work in produc- tion slows the progress of industry. Mr. Hasan, you are a lawyer and a member of the board as a third-generation administrator. Could you tell the contribution your education has made to your work? Since I am educated in a law faculty, we have advan- tage to apply rapidly changing laws. We also regularly conduct legal risk analyzes against legal risks that may arise from our companies, and we take steps accordingly. WE REALIZED OUR GRANDFATHER’S DREAMS How much do you think you realized the dreams of your grandfather Hasan Özmermer who you described as “our founder whose dreams were bigger than his opportunities”? Bir dezavantajdan söz etmem gerekirse, dezavantajı- mız buğday ithal etmek ve deniz aşırı ülkelere un ihraç etmek için limana olan uzaklığımız. Bu da açılacak yeni tünel ile artık dezavantaj olmaktan çıkacak. Sektör olarak ne gibi zorluklarla karşılaşıyorsunuz? Sektörün en büyük sorunlarından biri, medyada sıkça yer alan ve bilimsel destekten yoksun glütene karşı olan tepki. Sürekli bir şekilde ekmeğin zararlı olduğu iddiası tüketim alışkanlıklarını değiştirmektedir. Oysaki ekmek vi- tamin açısından zengin enerji kaynağı olan temel besin maddemizdir. Üretim açısından ise nitelikli iş gücü eksikliği sektörde karşılaşılan zorlukların başında gelmektedir. Üretimde ça- lışacak eğitimli ve tecrübeli çalışan eksikliği sektörün iler- lemesini yavaşlamaktadır. Hasan bey, siz hukuk eğitimi almış bir avukatsınız ve şuanda üçüncü kuşak yönetici olarak şirketin yöneti- mindesiniz. Eğitiminizin işinize sağladığı katkıyı anlatır mısınız? Hukuk eğitimi almış olmam sebebiyle hızlı bir şekilde değişen yasaların uygulanması konusunda avantajımız bulunmaktadır. Ayrıca şirketlerimizi oluşabilecek hukuki risklere karşı düzenli olarak hukuk risk analizleri çıkarıyor buna uygun olarak adımlarımızı atıyoruz. DEDEMİN HAYALLERİNİ GERÇEKLEŞTİRDİK “Hayalleri imkânlarından çok daha büyük kurucu- muz” olarak tarif ettiğiniz dedeniz Hasan Özmermer’in hayallerinin ne kadarını gerçekleştirdik diyebilirsiniz? Kurduğumuz hayalleri gerçekleştirmek bizim aile gene- tiğimizde var. Değerli büyüğüm dedem Hasan Özmermer, ülke ekonomisine katkı ve istihdam sağlayan, kazandıkla-