BBM Magazine Issue-Sayı: 26 May/June - Mayıs/Haziran 2018

62 BBM / MAYIS-HAZİRAN 2018 • MAY-JUNE 2018 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA The fierce competition in the sector has intensified with price battles among the leading actors of the market. There- fore, it is expected that the players will increase the efficien- cy from logistics to distribution, from marketing to exporting. THE SECTOR’S EXPORT IN THE WORLD Today, the biscuit sector is a well-organized and growing market both domestically and abroad. The leading Euro- pean Union countries in the production of world biscuits are also the most important exporter countries in the biscuit ex- ports. According to the Ministry of Economy’s biscuits sec- tor report for 2017, the growth in the sweet biscuits product group showed a decline in the recent periods. Exports of sweet biscuits in the world decreased by 8 percent in 2015 to about $ 7.1 billion compared to the previous year. EU countries (especially Eng- land, Germany, Belgium, Italy, France, Spain and the Neth- erlands) and Canada are at the forefront in world biscuit production and exports. The highest amount of production belongs to Germany within the EU countries. Germany is fol- lowed by Italy, the UK, Spain and France. At the same time, Germany, the Netherlands, Belgium, the United Kingdom and Mexico are the most im- portant exporter countries. On a value basis, approximately 34 percent of the world’s total biscuit exports in 2015 were carried out by these countries. yoğunlaşıyor. Bu yüzden oyun- cularının lojistikten dağıtıma, pazarlamadan ihracata kadar verimliliği artırması bekleniyor. SEKTÖRÜN DÜNYADAKİ İHRACATI Bisküvi sektörü bugün yurt içinde ve yurt dışında çok iyi organize olmuş ve büyüyen bir pazar konumundadır. Dün- ya bisküvi üretiminde önde gelen Avrupa Birliği ülkeleri aynı zamanda dünya bisküvi ihracatında da en önemli ih- racatçı ülkeler konumundadır. Ekonomi Bakanlığı’nın 2017 yılı bisküvi sektör raporunda incelenen tatlı bisküviler ürün grubundaki büyümenin son dönemde küçülme yaşandığı görülüyor. Dünya tatlı bisküvi ihracatı, 2015 yılında, bir önceki yıla göre %8 oranında azalarak yaklaşık 7,1 milyar dolar olarak ger- çekleşmiştir. Dünya bisküvi üretiminde ve ihracatında AB ülkele- ri (özellikle İngiltere, Almanya, Belçika, İtalya, Fransa, İspanya ve Hollanda) ve Kanada ön sırada yer almak- tadır. AB ülkeleri içerisinde en yüksek üretim miktarı Almanya’ya aittir. Almanya’yı İtalya, İngiltere, İspanya ve Fransa takip etmektedir. Aynı zamanda Almanya, Hol- landa, Belçika, İngiltere ve Meksika en önemli ihracatçı ülkelerdir. Değer bazında, 2015 yılı dünya toplam bisküvi ihracatının yaklaşık olarak %34’ü bu ülkeler tarafından gerçekleştirilmiştir.