BBM Magazine Issue-Sayı: 26 May/June - Mayıs/Haziran 2018

63 BBM / MAYIS-HAZİRAN 2018 • MAY-JUNE 2018 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA GLOBAL BISCUITS IMPORTS The most important markets for importing sweet bis- cuits in the world are USA, France, England, Germany and China respectively. The total share of these coun- tries in world imports is 36.6 percent. The United States, which imports about 947 million US Dollars and has 13 percent share in the world, is at the top in the import of biscuits. The United States is followed by France with 7.3 percent, the UK with 6.2 percent, and Germany with 6 percent and China with 4.2 percent. These countries are followed by the Netherlands, Belgium and Canada. TURKISH BISCUIT MARKET As a part of international expansion in the recent years, Turkey’s biscuit factories have increased their varieties and applied scientific methods and modernized their technologies. Today, more than 40 factories operate in the sector, most of them with modern technology. Ac- cording to Turkey Statistical Institute (TUIK) data, about 710 thousand tons of biscuit is produced in Turkey as of 2014. The sector aims to expand the current market size by evaluating the consumption trend of the young population through product and packaging diversifica- tion. Likewise in previous years, in 2015, Turkish compa- nies exported mostly sweet biscuits. As of 2015, Iraq is the most important market for sweet biscuits for Turkey with having 20 percent export share. This country is fol- lowed by other important markets such as Yemen, Saudi Arabia, Syria, Lebanon and Azerbaijan respectively. As for other biscuits, in 2015, Iraq was the most important market with having 19 percent share for other biscuits. Iraq is followed by important markets such as Azerbaijan, Palestine (Gaza) and Albania. GLOBAL WAFER MARKET The global wafer biscuits market is expected to record an annual compound growth rate of 4.3 percent over the period from 2018 to 2023. Innovation in this sector is the key to gaining market share; for this reason most con- sumers are constantly renewing their products. Just like biscuits, European region has the biggest wafer market in the world. Europe has a share of 31 percent in the global wafer biscuit market. According to experts, this is the case since Europe has higher life standard and there are many producers. North America, along with the US leaders in the region, is the second largest market for wafer biscuits. However, due to increased health con- cerns among consumers, the increase in the consump- tion of wafer biscuits is decreasing in this region. The Asia-Pacific region is expected to be the fastest-growing market during the forecast period, which can be attrib- uted to a shift in consumer preference and increasing spendable income. China and India are the main mar- kets in this region. DÜNYA BİSKÜVİ İTHALATI Dünya tatlı bisküvi ithalatında en önemli pazarlar sıra- sıyla ABD, Fransa, İngiltere, Almanya ve Çin’dir. Bu ülke- lerin dünya ithalatındaki toplam payları %36,6’dır. Bisküvi ithalatında ilk sırada, yaklaşık 947 milyon ABD Doları se- viyesinde ithalat gerçekleştiren ve dünya toplamından % 13 pay alan ABD yer almaktadır. ABD’yi % 7,3 pay ile Fransa, % 6,2 pay ile İngiltere, % 6 pay ile Almanya ve % 4,2 pay ile Çin takip etmektedir. Bu ülkeleri Hollanda, Belçika ve Kanada izlemektedir. TÜRKİYE’NİN BİSKÜVİ PAZARI Türkiye’deki bisküvi fabrikaları, son yıllarda dışa açılma çabaları çerçevesinde çeşitlerini artırmakta, bilimsel yön- temleri uygulamakta ve teknolojilerini modernleştirmek- tedirler. Bugün, sektörde, çoğunluğu modern teknolojiye sahip 40’ı aşkın fabrika faaliyet gösteriyor. Türkiye İstatis- tik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 2014 yılı itibariyle, Türki- ye’deki toplam yaklaşık 710 bin ton civarındaki bisküvi üre- timi yapılmaktadır. Sektör, ürün ve ambalaj çeşitlendirmesi yoluyla genç nüfusun tüketim eğilimini değerlendirmek suretiyle mevcut pazar büyüklüğünü daha genişletmeyi hedeflemektedir. Türkiye’nin bisküvi ihracatı da, 2015 yılı içerisinde diğer yıllarda olduğu gibi en önemli ürün grubu tatlı bisküviler olmuştur. 2015 yılı itibariyle, Irak %20’lik pay ile tatlı bisküviler ihracatımızdaki en önemli pazarımız du- rumundadır. Bu ülkeyi sırasıyla Yemen, Suudi Arabistan, Suriye, Lübnan ve Azerbaycan gibi diğer önemli pazarla- rımız izlemektedir. Diğer bisküviler ihracatımızda da, 2015 yılı itibariyle, Irak yaklaşık %19’luk pay ile tatlı bisküvilerde olduğu gibi en önemli pazarımız durumundadır. Bu ülkeyi sırasıyla takip eden Azerbaycan, Filistin (Gazze) ve Arna- vutluk gibi önemli pazarlarımız takip etmektedir. KÜRESEL GOFRET PAZARI Küresel gofret bisküvi pazarının 2018’den 2023’e ka- darki dönemi kapsayan zaman sürecinde yüzde 4.3’lük bir CAGR (Yıllık Bileşik Büyüme Oranı) kaydetmesi bekle- niyor. Bu sektörde yenilik, pazar payını kazanmanın anah- tarıdır, bu nedenle çoğu tüketici ürünlerini sürekli olarak yenilemektedir. Avrupa bölgesi, bisküvi pazarında olduğu gibi gofret pazarında da en büyük küresel pazara hakim. Avrupa küresel gofret bisküvi pazarında yüzde 31’lik bir paya sahiptir. Uzmanlar bunun sebebi olarak, yüksek ya- şam standardı ve bölgedeki birçok tedarikçinin bulunma- sına bağlıyor. Kuzey Amerika, ABD’nin bölgedeki liderle- riyle birlikte, gofret bisküvileri için ikinci en büyük Pazar konumunda bulunuyor. Ancak, tüketiciler arasında artan sağlık endişeleri nedeniyle, gofret bisküvilerinin tüketimin- deki artış bu bölgede azalıyor. Asya-Pasifik bölgesinin, tüketici tercihinde ve artan harcanabilir gelirlerde bir kay- maya atfedilebilecek tahmin döneminde en hızlı büyüyen pazar olması bekleniyor. Çin ve Hindistan bu bölgedeki başlıca pazarlardır.