BBM Magazine Issue-Sayı: 27 July/August - Temmuz/Ağustos 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 45 BBM / JULY-AUGUST 2018 • TEMMUZ-AĞUSTOS 2018 One of our target markets is the United States’ market. For this aim, we established FIMAK USA in 2015. We wanted to expand into USA’s market from Konya, an an- cient capital city of Anatolia, and we wanted to be in the United States as a Turkish brand. Another target is Africa. In Ethiopia, we have established Africa’s largest bread production facility. Our activities continue in many African countries like Ethiopia. What is your growth and investment target for 2018? What can you say about the first five months? 2018 started very well for us. IBATECH 2018 Istan- bul in last April was very successful. With positive en- ergy which the fair provided, we continue to serve our sector in the best way in 2018. In the first five months, thanks to the confidence our customers have for us, our work continue intensively. As investment, we think of production system and mechanization. This will ben- efit our customers with the quality product and service understanding. Fırıncılık sektöründeki rekabet ortamı maalesef tekno- lojik yatırım ve makine parkuru yenilenmesi konusunda olumsuz bir etki yaratmaktadır. Fırıncılarımız ya da unlu mamül işletmecilerimiz rekabet ortamında yeni yatırımlara maddi kaynak ayıramamaktadır. Çünkü para kazanma- ları çok zor hale gelmiş durumda. Kullanılan teçhizatlar anlamında geçmiş yıllara oranla sektör kendini makina- laşma anlamında fazlasıyla ileri seviyeye çıkarmış. Ancak makinalaşma ve teknoloji kullanımı henüz tam anlamıyla bir alışkanlık haline gelmemiş. Halen geleneksel şekilde üretim yapan firmalarımız mevcut. Enerji verimliliği konu- sunda da müşterilerimiz kendi ürün çeşitliliğini dikkate alarak pişirme konusunda en verimli ürünü seçme bilin- cine erişmişlerdir. FİMAK olarak ürünlerinizde enerji verimliği konusun- da ne tür yenilikler yapıyorsunuz? Enerji kaybını önle- mek için ne tür ürünler geliştirdiniz? AR-GE merkezimiz hem elektrikli hem doğal gazlı fı- rınlara yönelik enerji verimliliği konusunda çalışmalarını devam ettiriyor. Gerek kullandığımız rezistanslar gerek yalıtım teknikleri ve yeni teknolojilerle alakalı gelişmeleri yakından takip etmekteyiz. Pişirme kabinlerinde ısı verim- liliği, ısı dengesini, ısı akışlarını sürekli kontrol ederek fırın- larımızdaki pişirme verimliliğini enerji tasarrufunu sürekli kontrol edip iyileştirmeler yapmaktayız. Enerji verimliği konusunda ürünlerinizi kullanan fir- malara ne tür önerileriniz olur? Müşterilerimizin ürünlerimizin kullanım talimatlarına uymaları zaten birçok noktada enerji verimliliğini getir- mektedir. Ayrıca ürün pişirmeden önce ürünü fırına yer- leştirirken mümkün olduğunca dışarı ile olan hava sirkü- lasyonunu minimum hale getirmeleri kullanıcı için daha olumlu olacaktır. Kaç ülkeye ihracat yapıyorsunuz? Üretiminizin ne kadarını ihraç ediyorsunuz? Küresel arenadaki pozis- yonunuz nedir? FİMAK şu anda 70’e yakın ülkede unlu mamuller ve fı- rıncılık sektörüne hizmet vermektedir. Genel olarak 5 kı- tada ve birçok ülkede makinalarımız ve servis sistemimiz sorunsuz çalışmaktadır. İhracatımız oran anlamında iç pazarın biraz altında, ancak hedefimiz ihracatımızı yük- seltmek ve ülkemize katkı sağlamak. Dünya piyasasında markamızı yurt dışı fuarlarda tanıtarak hem bilinirliğimizi hem güvenilirliğimizi artırıyoruz. Kalite anlamında dünya markaları ile yarışacak düzeydeyiz. HEDEF PAZARLARIMIZ AMERİKA VE AFRİKA FİMAK olarak hedef pazarlarınız nerelerdir? Hedef pazarlarımızdan bir tanesi Amerika pazarıdır. Bu vesile ile 2015 de FİMAK USA isimli şirketimizi kurarak ABD pazarına Anadolu’nun kadim başkenti Konya’dan