BBM Magazine Issue-Sayı: 27 July/August - Temmuz/Ağustos 2018

53 BBM / JULY-AUGUST 2018 • TEMMUZ-AĞUSTOS 2018 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA Dünya Kuru Makarna Pazarı ve Trendler THE WORLD’S DRY PASTA MARKET AND TRENDS “Bütün toplumlarda her kesimin kolayca erişebildiği makarna, sağlıklı yiyeceklerin pahalı olduğuna dair yanlış algıyı bertaraf ediyor. Dünyada geçen yıl 15 milyon tona yakın makarna tü- ketilirken ülkemizde bu rakam 700 bin tonu aşmıştır. Makarna üretim ve ihracatında ülkemiz İtalya ile yarışır durumdadır. Av- rupa Birliği pazarında Türk üreticilerine konan kotalar yüzün- den bu pazarda İtalya resmen tekel oluşturmuş. Gümrük Birliği güncellemesinde makarnaya öncelik verilmesi bu sorunun çö- zümüne yardımcı olacaktır. Ülkemiz makarna üretiminde kul- lanılan durum buğdayı açısından çok zengin. Ancak son yıllar- da yetersiz desteklemeler yüzünden makarnalık buğday ekim alanları azalıyor. Hammadde sıkıntısı yaşanmaması için buğday ekimlerinin planlanması ve tarım desteklerinin artırılması bü- yük önem taşıyor.” The pasta, which every society has easy access, eliminates the misconception that healthy foods must be expensive. Turkish people consumed 700 thousand tons of pasta while the world consumed 15 million tons of pasta in the last year. On pasta’s production and its export, Turkey has been in competition with Italy. Because of the quota imposed across the European Union’s market on Turkish products, Italians managed to have a monopoly. The prioritization of pasta in the modernization of the Customs Union will help to solve this problem. Turkey is very rich about durum wheat used to make pasta. However, because of lack of support in recent years, the cultivation area for durum wheat has been getting smaller. It is of high importance to in- crease the agriculture incentives and to plan wheat cultivation in order to prevent any raw material shortcoming.” Abdülkadir KÜLAHÇIOĞLU CEO of Turkish Pasta Industrialists’ Association (TMSD) Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) Yönetim Kurulu Başkanı