BBM Magazine Issue-Sayı: 27 July/August - Temmuz/Ağustos 2018

NEWS • HABER 8 BBM / JULY-AUGUST 2018 • TEMMUZ-AĞUSTOS 2018 Digitalization has become a game changer for the food processing industry. Data about weather, harvesting, production processes, quality, and food safety is cap- tured across the entire value chain, enabled by sophis- ticated and cost-effective sensor technology. How can this increasing information be used to create customer value and drive transparency within the food value chain? At the Ipack Ima trade fair in Milan, Bühler presented over 20 digital services to its customers. These solutions are designed to make food safer, to save energy, and to prevent waste. “Digitalization is unlocking an enormous potential in the food processing industry,” says Johannes Wick, CEO of Bühler’s Grains & Food business. “This is only the very beginning of a transformation of the en- tire industry. Recently, we established our first team of data analytics experts. Our goal is to help advance digital transformation in our industries,” he adds. Amongst many digital solutions, Bühler has launched two image-processing IoT solutions, GrainiGo for corn and TotalSense for rice. The solutions allow the custom- ers to assess raw material quality and trends, compare performance, and store data for future analysis and trace- ability. With PastaSense, pasta makers are now able to monitor the entire process from raw materials to the end product on the basis of sensor technology, eliminating Dijitalleşme artık gıda işleme endüstrisinde ezber bozan bir kavram haline geldi. Hava durumu, hasat, üretim sü- reçleri, kalite ve gıda güvenliği ile ilgili veriler, karmaşık ve düşük maliyetli sensör teknolojileri ile sağlanan tüm de- ğerler zinciri boyunca kayıt altına alınıyor. Bu bilginin, tü- ketici için değer oluşturmak ve gıda tedarik zincirinde şef- faflığı sürdürmek amacıyla kullanılması gerekiyor. İşte bu noktaya odaklanan tahıl ve bakliyat işleme teknolojilerin- de dünyanın öncü markası Bühler, Milano’daki Ipack-Ima fuarında, müşterilerine yirmiden fazla yeni dijital çözüm sundu. Bu çözümler gıdaları daha güvenli hale getirmek, enerji tasarrufu sağlamak ve israfı önlemek için tasarlandı. Yeni hizmetlerle ilgili bilgi veren Bühler Tahıl ve Gıda Grubu CEO’su Johannes Wick, “Dijitalleşme, gıda işleme sanayisinde devasa bir potansiyeli ortaya çıkarıyor. Bu, bütün endüstrideki dönüşümün sadece bir başlangıcı. Yakın zaman önce ilk veri analiz uzman ekibimizi kurduk. Amacımız, sektörümüzde dijital dönüşümü ilerletmek.” ifadelerini kullandı. Bühler Bilgi Teknolojileri Baş Sorumlu- su (CTO) Ian Roberts da, “Çözümlerimizin yüzde seksen beşten fazlasını bulut depolama sistemine bağlama kapa- sitesine sahibiz. Dijital teknolojilerin, gıda değeri zincirinde israfı ve enerji tüketimini yüzde 30 azaltma taahhüdümüzü yerine getirmenin anahtarı olduğuna inanıyoruz.” dedi. Bühler has the capability to connect more than 85% of its solutions to the cloud, and is continuing to introduce innovative solutions. At the Ipack-Ima trade show for food process technology and packaging Bühler presented over 20 digital services on its booth. These solutions contribute to Bühler’s goal of slashing energy consumption and waste in the food chain by 30% by 2020. Ürünlerinin yüzde 85’ten fazlasını bulut depolama sistemine bağlama kapasitesine sahip olan Bühler, yeni inovatif çözümlerini tanıtmaya devam ediyor. Bühler, Milano’da gerçekleştirilen Ipack-Ima fuarın- da, 20’den fazla dijital çözümü müşterilerine tanıttı. Bu çözümler, Bühler’in enerji tüketimini ve gıda zincirindeki israfı 2020 yılına kadar yüzde 30 azaltma hedefine katkıda bulunuyor. Bühler, Ipack-Ima’da 20’den fazla dijital yeniliği tanıttı Bühler unveils over 20 digital innovations at the Ipack-Ima trade show