BBM Magazine Issue-Sayı: 27 July/August - Temmuz/Ağustos 2018

NEWS • HABER 9 BBM / JULY-AUGUST 2018 • TEMMUZ-AĞUSTOS 2018 the need for costly manual checks and records. “We now have the capability to connect more than 85% of our solutions to the cloud,” says Ian Roberts, Bühler CTO. And he adds: “We are convinced that digital technologies are key to deliver on our promise of achiev- ing a 30% reduction of waste and energy consumption in the food value chain.” Bühler also showcased its revolutionary LumoVision optical sorting technology at the Ipack-Ima. This new generation of optical sorter has been launched late April at the Hannover Messe in Germany together with tech- nology leader Microsoft. LumoVision is, for the very first time, able to identify and sort out corn that has been contaminated with aflatoxin. Around 500 million people today are at risk of regular exposure to aflatoxin, which is one of the most toxic organic substances of the world. It contributes to over 150,000 cases of liver cancer per year and to stunting in millions of children every year. Special ultraviolet cameras and sensors enable LumoVi- sion sorters to reduce aflatoxin contamination in maize by up to 90%, Bühler has partnered with Microsoft, using its Azure cloud technology to help estimate contamina- tion risk of raw material and to maximize productivity. It works by analyzing the color each kernel fluoresces as it passes under powerful UV lighting in the sorter. It is known that contaminated kernels fluoresce a specific bright green color. LumoVision’s proprietary, highly sensi- tive cameras detect precisely this color of fluorescence. Within milliseconds of detection, air nozzles deploy to blow contaminated kernels out of the product stream. The machine processes up to 15 tons of product an hour. PARTNERING UP WITH KEY PLAYERS IN THE FOOD PROCESSING INDUSTRY Bühler continued to address the major challenges and trends of the food pro- cessing industry with its collaborative Bühler Net- working Days series at the Ipack Ima. Leading industry representatives and experts from Büh- ler focus their attention on hotly debated topics such as hygienic design, traceability in the food value chain, food fraud, alternative proteins, and digitized value chains. More information about Bühler’s digital solutions can be found here: https:// digital.buhlergroup.com/ Bühler’in Ipack-Ima’da tanıttığı dijital çözümler arasında mısır için GrainiGo ve pirinç için TotalSense adlı iki gö- rüntü işleme çözümü bulunuyor. Bu ürünler, müşterilerin hammadde kalitesini ve eğilimlerini değerlendirmelerine, performansı karşılaştırıp gelecekte analiz ve izlenebilirlik için verilerin depolanmasına imkan tanıyor. Ayrıca Pasta- Sense ile müşteriler sensör teknoloji sayesinde hammad- deden son ürüne kadar bütün süreci takip edebiliyor. Bu çözüm sayesinde maliyetli manuel kontrol ve kayıt ihtiyacı da ortadan kalkıyor. Bühler, Ipack-Ima fuarı sırasında devrim niteliğinde op- tik ayıklama teknolojisi olan LumoVision’ı da tanıttı. Şirket, bu teknolojisini nisan ayı sonunda Almanya’da yapılan Hannover Messe fuarında Microsoft ile birlikte müşteri- lerinin beğenisine sunmuştu. Dünyanın başlıca tahılları arasında yer alan mısır, çok kanserojen bir zehir olan af- latoksinden etkilenebilmekte. Dünya genelinde 500 mil- yon insan bu maddeye maruz kalma riski taşımakta. Bu maddenin yılda 150 bin kadar karaciğer kanseri vakasına sebebiyet verdiği ve milyonlarca çocuğun gelişimini en- gellediği tahmin ediliyor. İşte Bühler’in Microsoft ile bir- likte geliştirdiği LumoVision™ hem kansere neden olan aflatoksinli tahılları tespit edip ayıklıyor hem de verimin artmasını sağlıyor. LumoVision’ın, bunu daha önce ortaya konulan teknolojilerden daha doğru ve daha hızlı yaptığını kaydeden şirket, yeni sistemin mikrop buluşan mısırların yüzde 90’ını ayıkladığını belirtiyor. Bühler, bu inovasyonun küresel gıda güvenliği sorununun çözümünde büyük katkı yapacağını vurguluyor. GIDA İŞLEME SEKTÖRÜNDE KİLİT OYUNCULARLA İŞBİRLİĞİ Şirket, Ipack-Ima’da gerçekleştirilen Bühler Networking Days serisi ile gıda işleme endüstrisinin karşılaştığı ana zorluklara ve sektördeki son eğilimleri mercek al- tına aldı. Önde gelen en- düstri temsilcileri ve Büh- ler uzmanları dikkatlerini, hijyenik tasarım, gıda de- ğeri zincirinde izlenebilirlik, gıda sahtekarlığı, alternatif proteinler ve dijitalleşti- rilmiş değer zincirleri gibi konular üzerinde görüş alış-verişinde bulundu. Bühler’in dijital çözüm- leri hakkında daha fazla bilgiye aşağıdaki web ad- resinden ulaşabilirsiniz: https://digital.buhlergro- up.com/