BBM Magazine Issue:28 September-October 2018 / BBM Dergisi Sayı:28 Eylül Ekim 2018

NEWS • HABER 18 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2018 • EYLÜL-EKİM 2018 Breadcrumbs that scientists have found in an old stone house in the Middle East suggested that humans began to cook bread far earlier than previously believed, according to Washington Post. Based on radiocarbon studies on charred plants found at ovens close to the breadcrumbs, it is revealed that the food waste is 14,400-year-old. This date is 4,000 years earlier than the date in which the ef- forts of cultivation began to appear. “Our studies have revealed that the bread is not a product of complex so- cieties but rather hunter-gatherer society of Paleolithic era,” said researcher-writer Amaia Arranz Otaegui of the Copenhagen University. Archaeologists found the breadcrumbs in the pre- cipitation examples from Shubayqa 1 in Jordan. The oven in the center of the structure where breadcrumbs are found is designed as oval, and construction foremen had placed stones in a careful way on the ground. Arranz Otaegui said the researchers do not know where this structure is a home or ritual place. Experts said they do not know whether this bread was consumed on regular basis or occasionally or bread is luxury goods. Washington Post gazetesinde yer alan habere göre Ortadoğu’da bir taş binada ele geçirilen ekmek kırıntı- ları insanların düşünülenden binlerce yıl önce ekmek pi- şirdiğini kanıtladı. Ekmek kırıntılarının yakınında bulunan ocaklardaki kömürleşmiş bitkilerin radyokarbon tarihleri- ne dayanarak, gıda artıklarının yaklaşık 14.400 yaşında olduğu ortaya çıktı. Bu tarih tarımın ortaya çıkmasından yaklaşık olarak 4 bin yıl önceye dayanıyor. Kopenhag Üniversitesi’nden araştırmacı yazar Amaia Arranz Otaegui yaptığı açıklamada, “Çalışmalarımız ekmeklerin yerleşmiş, karmaşık toplumların bir ürünü olmadığını, Paleolitik avcı- toplayıcı toplumun bir ürünü olduğunu gösterdi” açıkla- masında bulundu. Arkeologlar, ekmek kırıntılarını Ürdün’deki Shubayqa 1 isimli bir bölgede çökelti örneklerinin arasında buldu. Ek- meğin bulunduğu yapının merkezindeki ocak oval şekilde tasarlanmıştı ve ocağı yapan inşaat ustaları taşları zemine özenli bir şekilde yerleştirmişti. Arranz Otaegui, bulguların bulunduğu binanın bir konut olup olmadığını ya da törensel bir amaç için mi kullanıldığını henüz bilmediklerini kaydetti. Uzmanlar bu ekmeklerin dü- zenli olarak yenen veya ara sıra yemek mi, hatta belki de lüks yiyecekler mi ol- duğunun belli olmadığını ifade ettiler. Ekmeğin tarihi ile ilgili bilim adamları yeni bir bulguya ulaştı. Ortadoğu’da bir taş binada ele geçi- rilen ekmek kırıntıları insanların düşünülenden binlerce yıl önce ekmek pişirdiğini ortaya çıkardı. 14,400-year-old archaeobotanical evidence of bread surfaced in Jordan Ekmekle ilgili 14.400 yıllık bulgular ortaya çıktı Scientists revealed new evidence about the history of bread. Breadcrumbs that scientists have found in an old stone house in the Middle East suggested that humans began to cook bread far earlier than previously believed.