BBM Magazine Issue:28 September-October 2018 / BBM Dergisi Sayı:28 Eylül Ekim 2018

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 25 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2018 • EYLÜL-EKİM 2018 Regarded as a silent vendor for companies, the packaging has continued to be an inseparable part of our life. As people have limited time for eating, drinking, and shopping because of the intensive pace of work, they prefer packaged products for easy use and carry. Consumption of packaged prod- uct has been higher in the developing countries compared to underdevel- oped countries. Package protects the products from physical impacts such as crash, wetting, and damage and enables the product to be delivered to the customer in the most economical way and provides easy storage. An- other important duty of the packaging is that it provides information to pro- vide easiness for the customer to select and use. Information such as weight, price, production date, expiration date, content, producer, and usage, which were printed on the package, provides great convenience for consumer and seller. However, since the package has been used in a rough way around the world, this reality caused environmental problems. Firmalar için sessiz satıcı olarak da anılan ambalaj, hayatımızın ayrılmaz bir parçası olmaya devam ediyor. İnsanların yoğun çalışma temposunda yeme- ye, içmeye ve alışverişe ayırdıkları sürenin kısıtlı olması, kullanım ve taşıma kolaylığı nedeniyle ambalajlı ürünler tercih edilmektedir. Gelişen ülkelerde ambalajlı ürün tüketimi, gelişmemiş ülkelere oranla daha yüksektir. Ürünün koruyucusu olan ambalaj, çarpma, ıslanma, zedelenme gibi fiziksel etkiler- den korur ve ürünün tüketiciye en ekonomik yolla ulaşmasını ve depolama kolaylığı sağlar. Önemli bir görevi de taşıdığı bilgilerle tüketiciye seçim ve kullanım kolaylığı sağlamasıdır. Üzerinde yazılı olan ağırlık, fiyat, üretim tari- hi, son kullanım tarihi, ürünün içeriği, üretici firmanın adı, kullanım açıklama- sı gibi bilgiler, tüketiciye ve satış yapana büyük kolaylık sağlar. Ancak dünya- nın birçok yerinde ambalajın hoyratça kullanılması çevreye verdiği zararları beraberinde getiriyor. Fırıncılık, Makarna ve Bisküvi Tesislerinde Ambalaj ve Depolama PACKAGING AND STORING IN BAKERY, PASTA, AND BISCUIT FACILITIES The packaging is the dress of a product. Regardless of how good your products are, it would be difficult to sell your product with- out a nice cloth. The packaging has become increasingly important in the marketing of agriculture, food products, and other non- food product, particularly export goods. The packaging enables the product to reach the consumer in the most economical way and creates storage convenience. An important Ambalaj bir ürünün giysisidir. Ürününüz ne kadar iyi olursa olsun giysisi iyi değilse sat- manız zor olacaktır. Tarım ve gıda ürünleri ile diğer gıda dışı ürünlerin pazarlanmasında, özellikle ihraç mallarında ambalaj giderek önemli bir yer tutmaktadır. Ambalaj ürünün tüketiciye en ekonomik yolla ulaşmasını sağlar, depolama kolaylığı yaratır. Önemli bir görevi de taşıdığı bilgilerle tüketiciye seçim ve kullanım kolaylığı sağlamasıdır.