BBM Magazine Issue:28 September-October 2018 / BBM Dergisi Sayı:28 Eylül Ekim 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 43 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2018 • EYLÜL-EKİM 2018 are a close team of 12 industry experts focused on the planning and delivery of complete turnkey solutions. Besides the expertise in the FBS team, we also have all of the resources of the wider FRITSCH Group available for support on a full range of processes and technologies. The family-owned company is run in the 4th genera- tion for more than 90 years. Close to 600 employees are now working hard to ensure the success of the compa- ny. More than 50 international sales and service partners guarantee proximity to customers in all markets. More- over, FRITSCH has subsidiaries in Russia, Poland, the USA and the UK. Together we reach a turnover of more than 100 Mio. Euro annually. 80 percent of it is earned with international projects. FRITSCH runs an extremely modern 4,600-square-metreTtechnology Centre for re- search purposes and for its customers. Turkey and Middle East are markets in which you are very active. What is your investment plans and targets towards this market? Turkey and the Middle East are certainly stable mar- kets for FBS, they are core regions with a requirement for flexible lines, short changeover times and hygienic design. Of course the level of automation continues to increase, but it will also be one of the core elements of our company to offer suitable and innovative solutions to small and middle-sized bakeries. In this segment we also benefit from the experience gained from our many differ- ent industrial projects. In this sense FRITSCH is not only a machine supplier, but we are also a solutions provider. Considering our growth plans for this region we are com- mitted to the Turkish market as high priority. We will build a customer service team in this market area that offers our full-service package to offer support for our customers in their day-to-day work processes with FRITSCH machines. Why are FRITSCH machines and lines being pre- ferred in the global scale? In which regions are you active the most? 80% of FRITSCH’s total turnover is export. In addition to the Middle East we supply major producers in North America, Russia, China and of course Europe. Custom- ers appreciate our passion for dough and the related passion for technology. Thus, we have extremely high requirements in every aspect of engineering. The reason for such high requirements is that FRITSCH machines and lines are adjusted to our customers’ recipes and processes and not the other way around. We do not de- mand that customers change their recipes to meet the technology’s requirements. We want to give our custom- ers a level of flexibility which allows them to manufacture Dördüncü neslin başında olduğu aile şirketi, 90 yıldan uzun bir süredir faaliyet gösteriyor. 600’e yakın çalışanı- mız, şirketin başarısını garantilemek için sıkı bir şekilde çalışıyor. 50’den fazla uluslararası satış ve servis part- nerleri, bütün pazarlarda müşterilere yakın olmamızı ga- rantiliyor. Ayrıca FRITSCH’in Rusya, Polonya, ABD ve İngiltere’de iştirakleri var. Hep birlikte yıllık 100 milyon Eu- roluk bir ciroya ulaşıyoruz. Bunun yüzde 80’ni uluslararası projelerden geliyor. FRITSCH araştırma amaçlı ve müşterileri için son de- rece modern 4.600 metrekarelik bir teknoloji merkezini işletmektedir. Türkiye ve Ortadoğu piyasasında çok faal durumda- sınız. Yatırım planlarınız ve bu piyasadaki hedefleriniz nedir? FBS için Türkiye ve Ortadoğu kesinlikle istikrarlı piya- salar. Esnek hatlar, kısa değiştirme süreleri ve hijyenik tasarım gereksinimi olan çekirdek bölgelerdir. Elbette ki otomasyon seviyesi artmaya devam edecektir fakat kü- çük ve orta ölçekli fırınlar için uygun ve yenilikçi çözümler sunmak için otomasyon şirketimizin çekirdek unsurların- dan biri olacaktır. Bu segmentte, birçok farklı endüstriyel projeden elde ettiğimiz deneyimlerden de faydalanıyoruz. Bu açıdan FRITSCH sadece bir makine tedarikçisi değil aynı zaman- da çözüm tedarikçisiyiz. Bu bölge için büyüme planlarımıza gelirsek, Türk pi- yasasına yüksek öncelikli olarak bağlıyız. Müşterilerimi- ze FRITSCH makineleri ile günlük iş süreçlerinde destek sunmak için tam bir hizmet paketi sunan bir müşteri hiz- metleri ekibi kuracağız. FRITSCH makineleri ve hatları neden küresel sevi- yede tercih ediliyor? Hangi bölgede daha çok faaliyet- tesiniz? FRITSCH’in cirosunun yüzde 80’iihracattan kaynaklanı- yor. Ayrıca Ortadoğu’nun yanı sıra Kuzey Amerika, Rusya, Çin ve elbette Avrupa’da büyük tedarikçilere kaynak sağ- lıyoruz. Müşterilerimiz, bizim hamur ve ilgili teknolojiler için arzumuzu takdir ediyor. Bu yüzden mühendisliğin her aşa- masında aşırı yüksek şartlarımız var. Bu kadar yüksek ta- lebin nedeni, FRITSCH makinelerinin ve hatlarının müşte- rilerimizin tarifleri ve süreçlerine göre ayarlanmış olmasıdır. Müşterilerin tariflerini teknoloji gereksinimlerini karşılamak için değiştirmelerini istemiyoruz. Müşterilerimize istedikle- ri geleneksel ürünleri, yeni ürün yaratmaları ve trendlerini üretmelerini sağlayan bir esneklik düzeyi sunmak istiyoruz. Sizi rakiplerinizden ayıran en önemli özelliğiniz nedir? Rakiplerimize kıyasla FRITSCH, yüksek kaliteli mü-