BBM Magazine Issue:28 September-October 2018 / BBM Dergisi Sayı:28 Eylül Ekim 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 51 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2018 • EYLÜL-EKİM 2018 working together with our customers. The BIC is filled with equipment from our bakery group, which includes mixers, make up for bread and bun, many types of industrial ov- ens, and much more. We also offer training classes and seminars covering topics relevant to our customer in order to follow trends and being in the forefront of the industry. With regards to your questions about regions we are most active, let me tell you If you ate or drank something today, there’s a good chance Middleby played a role in its preparation. Bakers using our equipment are produc- ing the most desirable baked products one can imagine and becomes quickly the market leader. Middleby Bak- ery Group is a global company covering most industrial countries in the World. What is your investment plans and targets towards this market? Is there any acquisition plan regarding Turkish or Middle East companies in the near future? We have many successful installations with key bakery players in Turkey. Middleby has local offices in Europe, Dubai and India to support the Middle East and Turkey. We are also working with agents such as Medley, Inter- kom and Oztiryakiler in Turkey, which is an important complement in servicing our customers locally on a daily basis. Middle East and Turkey is an important region to us and we will continue growing in these markets. Can you give us some information about the tech- nology you make use of during the production? For make up equipment we can offer extrusion dividers and volumetric dividers for bread and bun. Middleby Bak- ery Group’s ovens use many different heating technologies, kapsayan eğitim kursları ve seminerler de sunuyoruz. En aktif olduğumuz bölgelerle ilgili sorularınızla ilgi- li olarak, eğer bugün bir şey yediyseniz veya içtiyseniz, Middleby’in bu ürünün hazırlıklarında bir rol oynama ihti- malinin yüksek olduğun size söyleyebilirim. Donanımlarımı- zı kullanan fırıncılar, birinin hayal edebileceği en arzu edilen unlu mamulü üretiyor ve bu şekilde piyasa lideri oluyor. Middleby Fırın Grubu, dünyanın birçok sanayi ülkesini kap- sayan küresel bir şirkettir. Türkiye pazarına yönelik yatırım planlarınız nedir? Yakın gelecekte Türk veya Orta Doğu şirketlerle ilgili herhangi bir satın alma planınız var mı? Türkiye’deki önemli fırın şirketleri ile çok başarılı kuru- lumlarımız var. Middleby, Ortadoğu ve Türkiye’yi destek- lemek için Avrupa, Dubai ve Hindistan’da yerel ofislere sahiptir. Müşterilerimize günlük olarak yerelde hizmet vermede önemli bir tamamlayıcı olan Türkiye’deki Med- ley, Interkom ve Öztiryakiler gibi acentelerle çalışıyoruz. Orta Doğu ve Türkiye bizim için önemli bölgelerdir ve bu pazarlarda büyümeye devam edeceğiz. Üretim sırasında kullandığınız teknoloji hakkında bize biraz bilgi verebilir misiniz? Yapım ekipmanı için ekmek ve çörek için ekstrüzyon ayırıcılar ve hacimsel ayırıcılar sunuyoruz. Middleby Fı- rın Grubu’nun fırınları, doğrudan gaz yakıtlı, dolaylı gaz yakıtlı, hibrit, elektrikli, termo-yağ ve siklo termik ısıtma gibi birçok farklı ısıtma teknolojisini kullanır. Isıtma kay- nağı normalde doğalgazdır ancak aynı zamanda LPG, hafif dizel ve elektrik de mevcuttur. Propanlarımız için buhar kazanı gerektirmeyen yeni bir nemlendirme siste- Stewart Systems, Conveyorized Oven