BBM Magazine Issue:28 September-October 2018 / BBM Dergisi Sayı:28 Eylül Ekim 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 52 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2018 • EYLÜL-EKİM 2018 such as direct gas fired, indirect gas fired, hybrids, electric, thermo-oil and cyclo thermic heating. The heating source is normally natural gas, but is also available in LPG, light diesel and electric. We have developed a new humidity conditioning system for our proofers that doesn’t require steam from a boiler. These systems are very energy ef- ficient and will save thousands of dollars. The Stewart con- veyorized oven can be equipped with an optional lube-free chain, that doesn’t require lubrication and will save the user a considerably amount of money in oil and maintenance. Baker Thermal Solutions offers the widest baking tunnel oven in the world with a unique combination of convection, Infra-Red (IR) and radiant heat. Burford Seeders have set the benchmark in the industry guar- anteeing a specific percentage of seed coverage per square cm. Spooner Vicars Apex Laminating Line has elevated the line from one that was already highly ef- ficient to now having the highest level of hygiene for laminated cookie and cracker doughs. Hinds Bock offers high speed depositing of liquids and batters at some of the highest accuracy available all in hygienic design. We have many other new technologies to offer, just contact us we will be happy to show you how we can save you even more. You are a company which is active in many parts of the world. What are the popular trends in the bakery mi geliştirdik. Bu sistemler çok enerji verimli ve binlerce dolar tasarruf edecek. Stewart konveyörlü fırın, yağlama gerektirmeyen isteğe bağlı yağ kullanılmayan bir zincirle donatılabilir ve kullanıcıya yağ ve bakım açısından önemli miktarda para tasarrufu sağlar. Baker Termal Çözümle- ri, dünyadaki en geniş pişirme tüneli fırınıyla ısı yayma, Infra-Red (IR) ve radyan ısıdan oluşan eşsiz bir kombi- nasyon sunmaktadır. Burford Seeders, endüstride bir referans noktası belirle- di ve her santimetrekare başına belirli bir tohum kapsama oranını garanti etti. Spooner Vicars Apex Katmanlı Bandı, yüksek derecede verimli olan bir üretim hattını geliştirme- siyle kat kat çerez ve kraker hamurunda en yüksek hij- yen seviyesine ulaşmıştır. Hinds Bock, hijyenik tasarımda mevcut en yüksek doğruluk seviyesinde sıvıların ve ha- murların yüksek hızda biriktirilmesini sağlar. Sunduğumuz pek çok yeni teknolojimiz var, bizimle iletişime geçmeniz halinde size daha fazla nasıl tasarruf edebileceğinizi gös- termekten mutluluk duyacağız. Dünyada 100’den fazla ülkede ürün satan bir firma- sınız. Fırıncılık sektöründe popüler eğilimler nelerdir? Kalıp ekmeği pişirmek için konveyörlü fırın teknolojimize artan bir ilgi var. Konveyörlü fırınlarımızın yüzde 40’ı ek- mek fırınlamaya ayrılmış. Daha önce ise bu amaç için sa- tılan fırınlarımız sınırlı sayılardaydı. Konveyörlü fırın yüksek Stewart Lines p1200 bulk packer