BBM Magazine Issue:28 September-October 2018 / BBM Dergisi Sayı:28 Eylül Ekim 2018

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 76 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2018 • EYLÜL-EKİM 2018 bizim için en iyisi, ana merkeze gidip bileşen yelpazesine bakıp tatmaktır. Ayrıca tesislerinin sertifikalı olup olmadı- ğını da kontrol ederiz. Bizim için gıda güvenliği en büyük endişe kaynağıdır,” dedi. Şirketin kurucusu ve başkanı Richard Lee, “Hem mev- cut hem de gelecekteki talepleri karşılamak için sorumlu davranmak mecburidir,” vurgusunda bulundu. Anahtar önemdeki kakao yetiştirme bölgelerinde geniş bir tedarik- çi ağıyla, şirket öngörülemeyen sorunlarda bile güvenilir bir tedarik zinciri sağlayabilir. GELECEĞE BAKMAK Pasta sektörünün yakın gelecekte özellikle de Asya’da yavaşlayacak gibi durmuyor. Uluslararası Euromonitor’in araştırmasına göre, Asya’daki pasta ürünlerinin satışının, bölgesel ekonomik büyüme ve buna eşlik eden satın alma gücündeki artış nedeniyle iki katına çıkması muhtemeldir. Daha fazla gelişmekte olan pazarların ekonomik ola- rak büyümesi ve orta sınıf tüketici sayısının yükselişe geçmesiyle birlikte, bazı yerlerde hala lüks gıda olarak görülen pastacılık ürünleri büyük talep görecektir. An- cak tüketicilerin sağlığın önemi noktasında daha eğitim- li ve farkında olması ile bileşen malzeme ile pastacılık üreticileri pazarda rekabetçi kalmak adına daha sağlıklı ve doğal bileşenler kullanma trendine önemsemek du- rumundadır. tributors in Asia, however it’s best for us to head directly to the principal to look and taste their full product range of ingredients, and also check if their facilities are certified. Food safety is always the primary concern for us.” “It is imperative to act responsibly in order to meet both present and future demand,” emphasised Richard Lee, the company’s founder and chief executive officer. With a broad network of suppliers in key cocoa-growing regions, the company can ensure a reliable supply chain even in unforeseeable complications. LOOKING INTO THE FUTURE The bakery segment does not look to slow down any- time soon in the near future especially in Asia. Sales of bakery products in Asia are likely to increase twofold due to regional economic growth and the accompanying in- crease in purchase power according to Euromonitor In- ternational research. With more emerging markets growing economical- ly and their middle class consumer numbers on the rise, bakery products, which are still seen as luxurious foods in some places, will likely be in high demand. However, as consumers are becoming more aware and educated of the importance of health, ingredient and bakery manufacturers need heed the current con- sumer trends of using healthier and natural ingredi- ents in order to stay competitive in the market.