BBM Dergisi Sayı 29 /Kasım-Aralık 2018

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 28 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2018 • KASIM-ARALIK 2018 “Global food producers understand the need to protect their brands, so when they need to innovate, they often look for the support of a proven technology provider. Development of new food products can be a costly and labor- intensive investment for many customers. Add to that, complex formulation, detailed process design and plant validation, this can become a daunting process for some customers to under- take alone.” “Küresel gıda üreticileri, markalarını koru- ma ihtiyacı hissettiklerinde ve yeniliğe ihtiyaç duyduklarında kanıtlanmış bir teknoloji sağla- yıcısının desteğini aramaktadırlar. Çok sayıda müşteri için yeni gıda ürünlerinin geliştirilmesi pahalı ve emek gerektiren bir süreç olmaktadır. Buna bir de karmaşık formüller, ayrıntılı süreç tasarımı ve tesis onayını eklerseniz bu müşteri- lerin tek başına yapmaya kalkması halinde yo- rucu bir süreç olacaktır.” GEA, lezzetleri nasıl etkili bir şekilde üreteceğini biliyor GEA knows how to produce delicacies effectively Dr.-Ing. Marco Gandini GEA Senior Vice President Head of Bakery Applications GEA Kıdemli Başkan Yardımcısı ve Fırıncılık Uygulamaları Başkanı