BBM Dergisi Sayı 29 /Kasım-Aralık 2018

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 35 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2018 • KASIM-ARALIK 2018 Istanbul-based Kumkaya exports more than seventy percent of its production and also boasts a significant sales margin within the local market. While exporting its products around the world, the company follows the la- test innovation in the global market with its R&D activi- ties. Producing its with “Quality, Innovation, and Effici- ency” motto, the company exports its products to 111 countries. Talking with BBM Magazine, Alican Kumbasar, Kumkaya’s Business Development Director, mentioned the company’s contribution to the sector. Mr. Kumbasar, could you please tell us about the founding story of your company? Kumkaya Machine was established thirty years ago as a service and repair company for bakery ovens and equ- ipment, also producing spare parts for the sector. After analyzing the local industry’s existing problems with mac- hines available in the market, our first machine, a dough divider, was manufactured. Now, Kumkaya continues its journey of innovation by manufacturing 141 different products. We manufacture our products at Istanbul’s Beylikdüzü district in 20,000 square meters of closed space and have CNC lines, automatic welding robots, and laser cutting machines to carry out the production. Since 2003, integration of SAP management systems has allowed Kumkaya to become a leader in the Turkish market, marked by sales to 111 different countries. Our main priority today is to continue Kumkaya’s R&D legacy, ensuring the company’s ascension as a globally recogni- zed brand, as well as its position as Turkey’s leading firm in the sector. In which areas do you produce? As Kumkaya Mac- hine, we develop our products and entire R&D activities under four different custo- mer segments. One of these is the muni- cipality facilities and the industrial lines that meet the need of mass-producing bread factories. The second is what we call “the middle seg- ment” that we ma- nufacture produc- tion line and ovens for customers that have limited space. The third segment Üretiminin yüzde 70’ninden fazlasını ihraç eden Kumka- ya, iç piyasaya da ciddi miktarda ürün satıyor. Dünyanın dört bir yanına ihracat yapan firma yaptığı AR-GE çalış- malarıyla global piyasalardaki en son yenilikleri takip edi- yor. “Kalite, Yenilik ve Verimlilik” sloganıyla üretim yapan firma 111 ülkeye ihracat gerçekleştiriyor. BBM Dergisi’nin sorularını cevaplayarak firmanın çalışmaları hakkında bilgi veren Kumkaya İş Geliştirme Direktörü Alican Kumbasar, sektöre kazandırdıkları yenilikleri anlattı. Merhaba Alican Bey Kumkaya’nın kuruluş hikayesi hakkında bize biraz bilgi verebilir misiniz? Bundan tam 30 yıl önce Kumkaya Makina’yı sektöre ekmek fırın makineleri servis hizmeti ve yedek parça üre- ten bir firma olarak kurduk. Piyasadaki makinelerin prob- lemlerini ve müşterilerin sorunlarını analiz edip ilk ürünü- müz olan hamur kesme tartma makinesi ile başladığımız makinecilik serüvenine bugün piyasada yer alan 141 çeşit ürünümüzle devam etmekteyiz. Üretimimizi İstanbul’un Beylikdüzü ilçesinde yer alan 20.000 m2 kapalı alana sahip fabrikamızda CNCtezgahları, otomatik kaynak ro- botları, lazer kesim makinesi yardımı ile gerçekleştiriyo- ruz. 2003’ten bu yana SAP yönetim sistemini kullanıyor, dünyanın 111 farklı ülkesine gerçekleştirdiğimiz satışlarla ülkemizi başarıyla temsil ediyoruz. Birinci önceliğimiz olan AR-GE operasyonlarımızla sadece Türkiye’de değil dün- yada en bilinen markalar arasında yer almayı hedefliyoruz. Hangi alanlarda üretim yapıyorsunuz? Kumkaya Makina olarak ürünlerimizi ve tüm AR-GE çalışmalarımızı 4 ayrı müşteri segmenti altında geliştiri- yoruz. Bunlardan ilki belediye tesisleri ve seri üretim yapan ekmek fabrikalarının ihtiyaçlarını karşı- lamak adına geliş- tirilen endüstriyel hatlar. İkincisi orta segment dediğimiz daha küçük alanlara sahip müşterilerimiz için ürettiğimiz fırın ve üretim hatlarıdır. Üçüncü üretim seg- mentimiz ise butik ve daha düşük kapa- siteli işletmeler için tasarlanan düşük adetli üretime uygun profesyonel ekip- manlardır. Dördüncü üretim segmentimiz de daha çok askeri-