BBM Dergisi Sayı 29 /Kasım-Aralık 2018

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 40 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2018 • KASIM-ARALIK 2018 At the iba 2018, the WP MATADOR will be presented using the latest control system ge- neration, WP NAVIGO 3. The control system has video capability and contains many other features that simplify the operation of the ovens considerably. The traditional deck oven, which is renowned around the world for its particularly high baking quality, celebrates its 65th anniversary this year. For optimum oven utilization even with smaller batches, each deck can be operated at different temperatu- res or individually switched off. Top and bot- tom heat can each be separately controlled. WP MATADOR, iba 2018 fuarında, yeni nesil kontrol sistemi WP Navigo 3 kullanılarak ta- nıtıldı. Video imkanına sahip olan kontrol sis- temi, fırınların çalıştırılmasını önemli ölçüde kolaylaştıran birçok diğer özelliği de barındırı- yor. Dünya genelinde özellikle yüksek pişirme kalitesiyle tanınan, geleneksel katlı fırınlar, bu yıl 65. yıldönümlerini kutluyor. Fırının daha dü- şük miktarda ürünle bile optimal şekilde kulla- nılabilmesi için her bir kat farklı sıcaklıklarda çalıştırılabiliyor veya istenen kat kapatılabili- yor. Taban ve tavandan verilen ısı da ayrı ayrı kontrol edilebiliyor. Video imkanına sahip WP Navigo 3 özelliğini içeren WP MATADOR WP MATADOR with WP NAVIGO 3 with video capability Roland Breimann WP BAKERYGROUP İhracat Satış Müdürü WP BAKERY GROUP Export Sales Manager