BBM Dergisi Sayı 29 /Kasım-Aralık 2018

INTERVIEW • RÖPORTAJ 45 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2018 • KASIM-ARALIK 2018 Operating in chocolate, oven, and packaging ma- chines production sector and installing turnkey facilities for its customers, Memak Machine will focus on foreign markets. One of the biggest companies in the industrial city of Konya, Memak draws attention with innovation it brought particularly bakery sector recently. Memak be- came prominent in the sector with its patented products like Cooled Mixer, Mobile Cooled Mixer, and Smart Ke- start developed after long R&D works and draw atten- tion particularly in the bakery sector. “We manufacture professional chocolate and oven machines that the world prefers because of their quality, productivity, elegant, and ergonomic designs,” said Mehmet Nuri Er, Memak’s Board Member and Chairman of Oven Group. Speaking to BBM Magazine, he said each machine that was manufactured by Memak was prepared with a professional team and the latest technology, adding that the company’s products are compatible with the Industry 4.0, and customers can control the manufacturing pe- riod with remote access. Saying that the money in for- eign countries is very important for Turkey, Mehmet Nuri Er noted that the company declared 2019 as the export year. He said machines can warn users with a visual and audible warning system in the face of unexpected cir- cumstances, adding that each storey of ovens that they developed have customized heat and steam system so that ovens can bake different tastes in the same time while saving energy and cost. Mehmet Nuri Er, Memak’s Board Member and Chair- man of Oven Group, talked to BBM Magazine. Mr. Nuri Er, first of all, could you please tell us about Memak? When was it founded? What do you do now? We want to hear your views abaut production. We have been in this sector for over 20 years; that is, since 1997. The company’s main activity is the produc- tion of chocolate machines. In the last six years, we man- ufacture bakery equipment. We manufacture machine in the area of oven and dough kneading. Mostly, we work for export. We have an export of 85-90% of our produc- tion in chocolate machines. In oven machines, we work mostly for the domestic market. The export rate is lower than the chocolate’s machines. Nevertheless, we man- aged to be at a good and beautiful spot in the six years. We continue to carry out new projects and works. What are your aims and projects in 2019? What kind of work will you do especially for exports? We participate in foreign fairs. The export is very impor- tant for us. The money in foreign countries means a lot for us and the country. Our motto is “Memak, strong out- side, strong inside.” We determined 2019 as the export Çikolata, fırın ve paketleme makinaları üretim sektö- ründe faaliyet gösteren ve müşterilerine anahtar teslim tesisler kuran Memak Makina, yurt dışı pazarlara yoğun- laşacak. Sanayi şehri Konya’nın en büyük firmalarından biri olan Memak, son dönemde özellikle fırıncılık sektö- rüne kazandırdığı yeniliklerle adından söz ettiriyor. Uzun AR-GE çalışmaları sonucu geliştirdikleri Soğutmalı Mik- ser, Mobil Soğutmalı Mikser, Akıllı Kestart, gibi patentli ürünlerle sektörde öne çıkmayı başaran Memak, özellikle fırıncılık camiasından büyük ilgi görüyor. “Kalitesi, verimli- liği, şık ve ergonomik tasarımlarıyla dünyanın tercih ettiği profesyonel çikolata ve fırın makineleri üretiyoruz” diyen Memak Yönetim Kurulu Üyesi ve Fırın Grubu Başkanı Mehmet Nuri Er, BBM Dergisi’ne konuştu. Memak tarafından üretilen her ürünün, alanında pro- fesyonel bir ekip ve son teknolojiyle üretildiğini belirten Er, Memak ürünlerinin Endüstri 4.0 ile uyumlu olduğunu müşterilerinin üretim sürecini uzaktan erişimle kontrol edebildiklerini ifade etti. Yurt dışındaki paranın Türkiye için çok önemli olduğunu ifade eden Mehmet Nuri Er, 2019’u ihracat yılı ilan ettiklerini kaydetti. Makinalarının görsel ve sesli ikaz sistemi ile beklenmedik durumlara karşı kullanı- cıları uyardığını anlatan Mehmet Nuri Er, geliştirdikleri fırın- larda her kat için özel ayarlanabilen ısı ve buhar sistemi ile aynı anda farklı lezzetler elde etmenin yanı sıra enerji ve maliyetten tasarruf imkanı sunduklarını belirtti. Memak Yönetim Kurulu Üyesi ve Fırın Grubu Başkanı Mehmet Nuri Er’in BBM Dergisi’nin sorularına verdiği ce- vaplar şöyle: Mehmet Nuri Bey bize öncelikle Memak firması hak- kında bilgi verebilir misiniz? Ne zaman kuruldu? Neler yapıyorsunuz? Üretiminiz hakkında görüşlerinizi almak isterim. Yaklaşık 20 yıldan bu yana yani 1997 yılından beri sek- törün içindeyiz. Esas ana işimiz çikolata makinaları üreti- mi. Son 6 yıldır fırıncılık ekipmanları alanında üretimimiz var. Fırın ve hamur yoğurma alanında makine imalatını gerçekleştiriyoruz. Ağırlıklı olarak ihracat üzerine çalı- şıyoruz. Çikolata makinalarında imalatımızın yüzde 85- 90’nına ulaşan ihracatımız var. Fırın makinalarında ise ağırlıklı olarak iç piyasaya çalışıyoruz. Bu alandaki ihracat oranlarımız çikolata alanına göre biraz daha düşük. Ama 6 yılda fırıncılık alanında çok iyi ve güzel yerlere geldik. Yeni projeler ve işler yapmaya devam ediyoruz. 2019 hedef ve projeleriniz neler? Özellikle ihracat alanında ne gibi çalışmalarınız olacak? Yurt dışı fuarlarına katılıyoruz. İhracat bizim için çok önemli. Dışarıdaki para ülke ve bizim için çok kıymetli. Bizim sloganımız “İçerde güçlü dışarda güçlü Memak”. 2019 yılını kendimize ihracat yılı olarak belirledik. Bu amaç