BBM Dergisi Sayı 29 /Kasım-Aralık 2018

NEWS • HABER 8 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2018 • KASIM-ARALIK 2018 Turkish people continue to debate over the bread. Bak- ers want to hike the bread price in the face of rising input costs such as flour, yeast, electricity, natural gases, etc. However, the ministry and governorship do not let such hike in the bread price. The Ministry of Trade prevented a price hike in Ankara. Erdoğan Çetin, President of Chamber of Bakers, said fifty bakeries had to close down their shops in the last thirty days because they cannot meet the cost of flour, electricity, yeast, and workers. “They do not per- mit the price hike in bread. Hundreds of bakeries cannot buy flour. Many bakeries cannot bake bread. Fifty bakeries closed down their shops in the last thirty days. They have official permits and are mostly in Eyüp, Gaziosmanpaşa, and Esenyurt districts,” Çetin told BBM Magazine. Price of many inputs has hiked because of the rise in US dollar, according to Çetin. “The value of US dollar has fallen. However, flour sellers did not make any reduction in the price of flour. Since we cannot hike the bread price and flour sellers do not make any reduction, we face a difficult situation. While flour sellers have become na- tional heroes, we became the scapegoat. Current bread prices do not cover our costs. If the price of flour, salt, yeast, additives, natural gas, and electricity returns to the price of May and June, we will not make any price hike in bread. Otherwise, we will go bankrupt, face loss, and close down our shops,” he said. Ekmek ülke gündemini meşgul etmeye devam edi- yor. Un, maya, elektrik ve doğalgaz başta olmak üze- re hemen hemen bütün girdi maliyetleri artan fırıncı zam yapmak istiyor. Bakanlık ve Valilik izin vermiyor. Ankara’da yapılan ekmek zammı Ticaret Bakanlığı eliy- le durduruldu. Un, elektrik, maya ve işçi maliyetlerini karşılayamadı- ğından dolayı İstanbul’da 30 gün içerisinde 50 fırının ka- pandığını belirten İstanbul Fırıncılar Esnaf Odası Başkanı Erdoğan Çetin, BBM Dergisi’ne yaptığı açıklamada, “Ek- mek fiyatına zam yaptırmıyorlar. Yüzlerce fırıncı un alamı- yor. İstanbul’da çok sayıda fırıncı artık ekmek çıkaramaz duruma geldi. 30 gün içerisinde 50 fırın kapandı. Bunların ruhsatları var ve çoğunluğu da Eyüp, Gaziosmanpaşa, Esenyurt bölgesinde bulunuyor” dedi. Dolar fiyatının bahane edilerek bütün girdi maliyetle- rine zam yapıldığını anlatan Çetin, “Döviz fiyatı düştü. Ancak un satan firmalar bu konuda bir indirim yapma- dı. Uncular indirim yapmayınca biz de ekmeğe zam ya- pamayınca belimiz bükülüyor. Uncular milli kahraman oldular, biz günah keçisi olduk. Güncel ekmek fiyatları maliyetlerimizi karşılamıyor. Un, tuz, maya, katkı mad- deleri, doğalgaz ve elektrik fiyatları mayıs haziran ayı fiyatlarına çekilsin biz o zaman zam yapmayalım. Böyle olunca iflas ediyoruz, zarar ediyoruz, dükkanları kapatı- yoruz” şeklinde konuştu. As many people argue over the price of bread, many bakers struggle against the rising cost of flour, yeast and electricity bill. “Fifty bakers closed their shops in Istanbul only in the last thirty days,” said Erdoğan Çetin, President of Istanbul’s Chamber of Bakers. Gün geçtikçe büyüyen ekmekte zam tartışması tehlikeli sonuçlar doğurmaya başladı. Un, maya ve elektrik giderlerini karşılayamadığı için fırıncıların zorlandığını belirten İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, “Sadece İstanbul’da 30 gün içerisinde 50 fırın kapandı” dedi. Ekmekte zam tartışmasında tehlike büyüyor Turkish bakers face with closure