BBM Dergisi / Sayı:30 Ocak-Şubat 2019

NEWS • HABER 23 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2019 • OCAK-ŞUBAT 2019 Bread Factory of Ankara Metropolitan Munici- pality continues its service centered operations. Halk Ekmek (Bread for Public) produces special products for allergic people. Halk Ekmek produces healthy food for phenylketonuria and gluten sensi- tive citizens suffering from celiac disease. Ingredients of those special products are formu- lated by academics from Hacettepe University, also based in Ankara and they are controlled by food engi- neers of Halk Ekmek factory. Gluten-free products are produced every Tuesday and Wednesday and sold in Halk Emek kiosks all over the capital city. Gluten-free flour, bread, cookie and snacks are available at these kiosks. Halk Ekmek also aims to develop new gluten- free products by research and development activities. Ankara Halk Ekmek General Manager Ahmet Sarıduman said that they are very sensitive to pro- duce various types of gluten-free products. He added: “Public health in Ankara is crucial and valu- able for us. We spare no effort to produce healthy food for everyone and we are also eager to add new items to our product line. Our next target is to produce gluten-free simit. We want to have a wider product line with healthy and safe food. We will share good news soon.” Başkentlilerin talep ve isteklerini dikkate alarak hiz- met odaklı çalışmalarına devam eden Ankara Büyük- şehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, gıda alerjisi olan Başkentliler için özel ürünler üretiyor. Halk Ekmek, çölyak başta olmak üzere Fenilketonüri ve Gluten has- sasiyeti olan vatandaşların tüketebilmesi sağlıklı ürün satışı gerçekleştiriyor. Hacettepe Üniversitesi akademisyenleri ile birlikte ha- zırlanan ürün reçetelerine göre imal edilen ürünler, Halk Ekmek Fabrikası’nın gıda mühendisleri tarafından da kontrol ediliyor. Salı ve çarşamba günleri üretimi yapılan glutensiz ürünler, Halk Ekmeğin bütün mağazalarında sa- tışa sunuluyor. Glutensiz olarak üretilen ürünler arasında un, ekmek, kurabiye ve çerez yer alırken, yapılan AR-GE çalışmaları ile de glutensiz gıdaların çeşitlendirilerek ürün yelpazesinin genişletilmesi hedefleniyor. Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ahmet Sarıduman, glutensiz ürünlerin üretimi ve çeşitliliği konusunda hassas davrandıklarının altını çizerek, “Başkentlilerin sağlığı bizim için hem çok önemli hem de çok değerli. Gerek üretim alanı gerekse çeşitlilik konusunda yoğun çalışmalar yü- rütüyoruz. Glutensiz simit üretimi konusunda da AR-GE çalışmalarımız devam ediyor. Sağlıklı ve güvenilir ürün yelpazemizi artırmayı amaçlıyoruz. Yakın zamanda güzel haberleri kamuoyumuzla paylaşacağız” dedi. Bread Factory of Ankara Metropolitan Municipality produces gluten free bread for allergic people. Halk Ekmek (Bread for Public) produces special products for gluten sensitive citizens suffering from celiac disease. Halk Ekmek sells those products via its kiosks. Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, glutensiz ürünler de üreterek, gıda alerjisi olan vatandaşların sağlıklı ürünlere ulaşmasını sağlıyor. Çölyak ve gluten duyarlılığı olan başkentli- lere özel ürünler üreten Halk Ekmek, bu ürünlerin satışını tüm mağazalarında gerçekleştiriyor. Ankara Halk Ekmek Sağlık için üretimini artırdı Ankara Halk Ekmek increases production to promote health