BBM Dergisi / Sayı:30 Ocak-Şubat 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 29 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2019 • OCAK-ŞUBAT 2019 “Frozen foods are deep frozen foods that can be stored for an extended period of time and can be used after a long time. Ready-made frozen food sector has espe- cially been growing in Europe and become the leader product segment of the global market. One can claim that hygiene and time saving advantages of ready- made frozen food products made it so popular to grow rapidly. As women are steadily gaining more share of the total workforce, the sector will continue to grow in coming years. The global frozen food market is ex- pected to reach 306 billion USD by 2020.” “Uzun süre depolanabilen ve kullanılabilen derin dondu- rulmuş gıda ürünleri donuk gıdalar olarak adlandırılıyor. Özellikle Avrupa’da hızlı bir büyüme gösteren dondurul- muş hazır gıda sektörü tüm dünyada pazarın lider ürün segmenti konumuna ulaşmıştır. Dondurulmuş hazır yemek ürünlerinin, hijyen ve zaman avantajı sayesinde artan po- pülaritesi nedeniyle önemli bir artış gösterdiği tahmin edi- liyor. Kadın işgücünün her alanda sürekli artması sektörün gelecek yıllarda daha çok büyümesine yardımcı olması bekleniyor. Küresel dondurulmuş gıda pazarının 2020 yılı- na kadar 306 milyar dolara ulaşması tahmin ediliyor.” FIRINCILIK, MAKARNA VE BİSKÜVİ SEKTÖRÜNDE DONUK ÜRÜNLERİN PAYI THE SHARE OF FROZEN FOODS IN BAKERY PASTA AND BISCUITS SECTOR