BBM Dergisi / Sayı:30 Ocak-Şubat 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 46 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2019 • OCAK-ŞUBAT 2019 “However, if there were supermarkets only offering frozen products, there will be competition, and the do- mestic market will revive, and the export will increase. Any company will be able to present their products ea- sily and increase their sales, and so Turkish economy will win in the end. Any company’s quality will become visible, and the frozen market will get enlarged. Turkish cuisine will be visible in many places, and the export will increase eventually. Turkish cuisine should get its rightful place in the world, and the only way to do this is to increase the frozen market. As a consequence of the export, Turkey will have USD 2 billion.” “Sadece donuk gıda satan marketler olursa rekabet olur, iç piyasa canlanır ve ihracatın önü daha hızlı açılır. Her firma ürünlerini ra- hatça sergiler, satışı yükselir ve ekonomi ka- zanır. Herkesin kalitesi görülür, donuk gıda piyasası genişler, Türk Mutfağı daha fazla yerde sergilenir ve ihracatı fazlalaşır. Türk mutfağı artık dünyada hak ettiği yeri alma- lıdır. Bunun tek yolu da donuk gıda sektö- rünün gelişmesi ile gerçekleşebilir. Bunun neticesinde ülkemize yıllık 2 milyar dolarlık ihracat girdisi sağlanır.” “Türk Mutfağı donuk ürünlerle dünyaya açılabilir” “Turkish Cuisine globalizes with frozen products” Yunus Ulupınar CEO of Mertem Food Technologies and ANKO Food Machinery Mertem Gıda Teknolojileri ve ANKO Gıda Makineleri Yönetim Kurulu Başkanı