BBM Dergisi / Sayı:30 Ocak-Şubat 2019

INTERVIEW • RÖPORTAJ 52 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2019 • OCAK-ŞUBAT 2019 company started to operate the new factory at 2nd organized industrial site of Gaziantep in 1994 and dai- ly production capacity was 60 tonnes at the factory which was built on an area of 20 decares. We have continued to invest and now our daily pasta produc- tion has hit 100 tones. Would you please talk about your production plant, capacity and technology you utilize? In recent years, pasta consumption in Turkey has not grown rapidly yet we observe a slight increase and this trend makes us happy. Turkish pasta sector exports more than the domestic consumption. Turkish pasta exports are approximately 1,05 million tones. Mutlu Pasta is reaching the clouds step by step thanks to its investments and has increased its pasta production by 100 percent since the last 5 years and achieved a daily production of 1150 tones. Mutlu Makarna has become one of the 2 biggest pasta industrialists in terms of production. How do you evaluate technology and capacity utili- zation level of your company? What about pasta pro- duction technologies and production bands in Turkey? We always aim and target to utilize %100 of our capac- ity. Currently, our plant can process 1500 tons of wheat düzeyde? Türkiye’de makarna üretiminde kullanılan teknoloji ve üretim hatlarını nasıl görüyorsunuz? Kapasitemizin her zaman %100 ünü kullanmaya çalı- şıyor ve amaçlıyoruz. Şu an günde 1500 ton buğday kı- ran 1000 ton makarna üreten bir tesise sahibiz. Firma- mızda bulunan makinelerin teknoloji anlamında Türkiye standartlarının üzerinde bir teknolojiye sahip olduğunu ve makarnanın buğday olarak başlayan üretim sürecinde hiçbir şekilde el değmeden paketlendiğini belirtmek iste- rim. Burada paketlenen makarnalar kolileme aşamasında bile robot teknolojisi kullanılarak kolilenmektedir. Sürekli önemsediğimiz ve takip ettiğimiz teknolojik yenilikleri fir- mamıza kazandırmaya özen gösteriyoruz. Türkiye dünya makarna pazarında önemli bir yere sahip bu seviyelere gelmek gerçekten bir başarı olarak görülmeli ve daha iyi noktalara gelinebileceği unutulmamalıdır. Hatta dünya üzerinde Bu seviyeye gelme konusunda Türkiye’nin bu başarısı makarnacıların dünyadaki gelişen teknoloji ve yeniliklere kendi sistemlerini entegre edebilecek durumda olmalarından kaynakladığını düşünüyorum. Bu da firma- ların makarna üretim teknolojisini ve üretim parametre- lerini doğru olarak kullandıklarını önümüze çıkmaktadır. Bu çıkarımlar doğrultusunda Türkiye teknoloji ve üretim hatlarının kullanımı konusunda gerekli öngörülere sahip olduğunu ve ülke olarak doğru bir yolda olduğumuzun en büyük göstergesidir.