BBM Dergisi / Sayı:30 Ocak-Şubat 2019

INTERVIEW • RÖPORTAJ 54 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2019 • OCAK-ŞUBAT 2019 our consumers to test Makaroma products. I would like to state that we use prominent wheats for these prod- ucts. They are also rich in protein. What differentiates you from your competitors? Why do consumers prefer you? We always strive to improve Mutlu Pasta with “Re- spectful to Humankind, Respected in the World” motto. Consumers prefer us because of high quality products and the fact that we are a trusted company. Our pas- ta does not break into parts or stick together thanks to our cutting edge technology and the best quality drum wheat. What are your targets in terms of plants, technology investments as well as market share and sales volume? We create monthly, quarterly and yearly plans. Al- though they are seperated into some main titles, namely raw material, production, storage and sales, I evaluate them as parts of a chain process. Furthermore, now we are working on a new investment at the 5th industrial zone of Gaziantep province. We will operationalize it in November and this will be a major investment for us and pasta industry as a whole. We aim to invest more in our brands in the coming years in order to strengthen Mutlu Pasta which contiunously gains experience with its regis- tered trademarks in Turkey and abroad. How do you source your raw materials? It depends according to seasons and years. We pay importance to buy Turkish wheat. Of course we some- times import wheat at certain periods. What are the advantages and disadvantages of being located in a hot climate like Southeastern Anatolia Region of Turkey has and being close to the Middle East countries? I think this is an advantage for us about logistic costs of raw material sourcing. But being close to the market has started to lost its advantage in recent years. Because sales and marketing methods are advancing. Yet Gazian- tep and the Southeastern Anatolia Region of Turkey has an effective role in transferring products to the Middle East. There are companies that we have cooperated for many years in the Middle East. We have ties of affec- tion in between. We analyze negative and positive con- sequences of our location and we see that positive ones outweigh. We have been significantly growing in Middle East market. Turkey is a major exporter not only for flour but also for pasta in the world. We can almost compete with Italy, the fatherland of oldukça zengin bir yapıya sahip bir gıda. Firma olarak bizde bu konuda müşterilerimizin talepleri doğrultusun- da istemiş oldukları çeşit ve özelliklere cevap verebilecek nitelikte bir üretim teknolojisine sahibiz. Geçtiğimiz 2 yıl içerisinde “Makaroma” markamıza yapmış olduğumuz bir yatırım var. Bu markamızı oluştururken hedef olarak üst segment makarna sınıfını hedef aldık. Ürün çeşitleri içerisinde İtalya da üretimini yaptırdığımız Tortellini – Tag- liatelle – Lazanya ürünlerimiz en çok dikkat çeken çeşit- ler oldu. Ayrıca Tam buğday makarnası, sebzeli makarna çeşitlerine ek olarak Makaroma’nın Makarna Soslarını da unutmamalı. Makaroma ürünümüzü tüm tüketicilerimize tavsiye etmek ile birlikte buğday özelliği bakımından en özel buğdayları kullanarak yaptığımız bir üretim olduğunu belirtmek isterim. Ürünümüz protein oranlaması bakımın- dan da oldukça zengindir. Sizi rakiplerinizden ayıran farklılıklar, tüketicinin sizi tercih etmesinin sebepleri nelerdir? Firma olarak “İnsana saygılı, dünyada saygın” felsefe- miz ile Mutlu Makarnayı daha iyi noktalara getirme ça- basında ve gayesindeyiz. Tüketicilerin bizleri tercih etme sebepleri yüksek kaliteli ürün ve güvenilir marka olmamız. Ürünlerimiz kullandığımız makinelerde ki teknolojiler ve içeriğindeki yüksek kalitede durum buğdayları sayesinde makarnamız tabağınızda her zaman diridir kopmaz ve ya- pışmaz, Al Dante pişirme tekniğine uygundur. Gerek tesis, teknoloji yatırımı gerekse pazar payı ve satış hacmi anlamında, firmanızın gelecek hedeflerini öğrenebilir miyiz? Firma olarak aylık, 3 aylık ve yıllık planlamalar ile he- defler belirliyoruz. Bu hedeflerimiz hammadde – üretim – depolama – satış ana başlıkları altında birbirinden ayrılsa da zincirleme bir oluşumun parçaları olarak görüyorum. Ayrıca yaklaşık olarak 1 yıldır inşaatına başladığımız ve 2018 yılı kasım ayında faaliyete geçireceğimiz 5.organize sanayide bulunan yeni yatırımımız sektörümüz ve bizim için büyük bir yatırım olacak. Önümüzde ki yıllarda marka- larımıza daha fazla yatırımlar yaparak iç ve dış pazardaki tescilli markalarımız ile her yıl daha da deneyim kazanan Mutlu Makarnanın gücü ile daha ileriyi hedefliyoruz. Üretimde kullandığınız hammaddenizi nereden karşılıyorsunuz? Hammadde alımlarımız mevsimsel ve yıllara göre deği- şiyor. Ülkemiz de yetişen buğdayı alma konusuna özen gösteriyoruz. Dönemsel olarak ithal ettiğimiz zamanlarda tabi ki oluyor. Güneydoğu Anadolu gibi sıcak bir iklimde bulunmanız ve Orta Doğu coğrafyasına yakınlık size ne gibi avantajlar ve dezavantajlar sağlıyor? Hammadde alımlarımızdaki lojistik maliyetlerde bize