BBM Dergisi / Sayı:30 Ocak-Şubat 2019

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 71 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2019 • OCAK-ŞUBAT 2019 According to Euromonitor, an independent market- ing company, Moroccan costumers have made more discretionary spending compared to their neighbors; however, this spending level is very behind compar- ing the international average. The customer spending is expected to have a health growth until 2030, which is considered to provide more opportunities in agricul- tural food products. In Morocco, agricultural produc- tion is mostly based on wheat, sugar beet, oranges, tomatoes, potatoes, olives, and olive oil. The country is self-sufficient in many products and exports grain, sugar, coffee, and tea. 40 percent of grain consumed in Morocco is imported. Wheat consumption is growing every year. While the country consumed around seven million tons of wheat ten years ago, this figure is esti- mated to exceed ten million tons this year. The country, which imported 4 million 800 thousand tons of wheat in the 2017/2018 season, is expected to make imports at the same levels in the new season. Morocco has to im- port wheat to meet the domestic demand. The country prefers European Union and the Black Sea countries for soft wheat and Canada for durum wheat. EFFECT OF ITALIAN CULTURE Affected by the western life style, more and more Moroccan consume rice, pasta, and noodle. Market players do not miss this growing tendency. Having more than thirty five people and being among ten big- gest African economies, Morocco has imported dry or stuffed fresh pasta and couscous valued around USD18 million. As big companies that dominate the country’s market export some of their special prod- ucts-that’s why there is small export in the sector. Pasta is becoming more popular every day in the country. The reason behind this tendency is the fact that Moroccans try to cook different type of pasta that offered in Italian restaurants whose number has increased every day. Meanwhile, noddle is losing its popularity in Morocco. The lack of innovation and en- trance of new tastes have come to a standstill in the market volume of noddle sales. The competition for rice, pasta, and noodles in Morocco remained largely unchanged in 2018. The main reason for this is that the three leading companies in the sector maintain their rank and value shares due to their strong fi- nancial standing against other small companies and private brands. According to Euromonitor’s data, rice, pasta, and couscous market reached sixty-five million tons in 2018 in Morocco. This figure is expected to exceed seventy-nine million tons in 2021. The rice, pasta, and couscous market was USD 294 million in 2016 rarası ortalamanın epey altındalar. Tüketici harcamalarının 2030’a kadar sağlıklı bir büyüme göstererek tarımsal gıda ürünlerinde daha fazla fırsat sağlaması bekleniyor. Fas’ta tarımsal üretim daha çok buğday, şekerpancarı, porta- kal, domates, patates, zeytin ve zeytinyağı gibi ürünlere dayanıyor. Birçok üründe kendi kendine yeten Fas; tahıl, şeker, kahve ve çay ithal ediyor. Fas’ta tüketilen tahılın yüzde 40’ı ithal ediliyor. Buğday tüketiminin her geçen yıl arttığı ülkede 10 yıl önce 7 milyon ton civarında olan tüketim rakamının bu yıl 10 milyon tonu aşacağı tahmin ediliyor. 2017/2018 sezonunda 4 milyon 800 bin ton buğday ithal eden ülke- nin yeni sezonda yine aynı seviyelerde bir ithalat yapması öngörülüyor. İç tüketimini karşılamak için buğday ithalatı yapmak zorunda olan Fas, yumuşak buğdayda daha çok Avrupa Birliği ve Karadeniz ülkelerini; durum buğdayında ise Kanada’yı tercih ediyor. İTALYAN KÜLTÜRÜ TÜKETİMİ ETKİLİYOR Batı yaşam tarzlarından etkilenen Faslıların, pirinç, ma- karna ve erişte tüketme eğilimi artarak devam ediyor. Bu artış pazar oyuncularının dikkatinden kaçmıyor. 35 mil- yonu aşan nüfusu ile Afrika’daki en büyük 10 ekonomi arasında bulunan Fas’ın, kuru veya doldurulmuş taze makarna ve kuskus ithalatı geçen yıl 18 milyon dolara yaklaştı. Ülke pazarını domine eden büyük firmaların bazı özel ürünlerini ihraç etmesi neticesinde sektörde az da olsa bir ihracat mevcut. Ülkede makarna, önceki yıllara göre giderek popüler hale geliyor. Bunun nedeni, birçok Faslının ülkede sa- yıları sürekli artan İtalyan restoranlarında servis edilen farklı tipte makarna yemeklerini evde yapmaya çalış- masıdır. Öte yandan erişte Fas’ta popülerliğini kaybe- diyor. Bu kategori, inovasyon eksikliği ve yeni lezzetler nedeniyle perakende satış hacmi anlamında durgunluk yaşamaktadır. Fas’taki pirinç, makarna ve eriştedeki rekabet ortamı 2018’de büyük ölçüde değişmeden kaldı. Bunun başlıca