BBM Magazine Issue-Sayı: 31 March/April-Mart/Nisan 2019

NEWS • HABER 16 BBM / MARCH-APRIL 2019 • MART-NİSAN 2019 New cocoa powder is specifically aimed at creating a chocolate experience in taste and smell in baked goods. The development and launch of Gerkens CT70 has been supported by research that proves the significant con- sumer preference of products prepared with Gerkens CT70 cocoa powder, the company says. Dick Brinkman, technical service manager, Cargill Co- coa & Chocolate, explains: “When we decided to develop our latest cocoa powder specifically designed for baked goods, we conducted multiple tasting sessions with our expert tasting panel. These continued until every panel member was convinced that Gerkens CT70 would help our customers’ products stand out by delivering a true chocolate experience beyond color, in both taste and smell.” Working in partnership with leading market research organization Ipsos, baked goods made with Gerkens CT70 were assessed in blind tests. The research showed a significant consumer preference, in direct compari- son with goods baked with some of the industry’s other best-selling cocoa powders. Baked goods prepared with Gerkens CT70 were chosen as the preferred product by the majority (54%) of consumers, with the overall pref- erence for other products far behind at 24% and 21% respectively. Consumers especially preferred the product made with Gerkens CT70 for its taste (51%) and the best chocolaty smell (41%). Yeni kakao tozu, özellikle unlu mamullerde tat ve koku al- mada çikolata deneyimi oluşturmayı amaçlıyor. Şirket, Ger- kens CT70 kakao tozu ile hazırlanan ürünlerin önemli tüketici tercihini kanıtlayan araştırmalarla desteklendikten sonra piya- saya sürüldüğünü söylüyor. Cargill Cocoa & Chocolate teknik servis müdürü Dick Brinkman şöyle açıklıyor: “Özellikle unlu mamuller için tasar- lanmış en yeni kakao tozumuzu geliştirmeye karar verdiği- mizde, uzman tatma panelimizle birçok tatma seansı yaptık. Her panel üyesi Gerkens CT70’in hem lezzet hem de koku bakımından renklerin ötesinde gerçek bir çikolata deneyimi sunarak müşterilerimizin ürünlerinde öne çıkmasına yardımcı olacağına ikna olana kadar devam etti.” Gerkens CT70 için pazar araştırma kuruluşu Ipsos’a yaptı- rılan kör testlerde, diğer en çok satan kakao tozlarından ba- zıları ile yapılan ürünlerle doğrudan kıyaslandığında önemli bir tüketici tercihi olduğunu gösterdi. Gerkens CT70 ile hazırla- nan unlu mamuller, tüketicilerin çoğunluğu (% 54) tarafından tercih edilen ürün olarak seçilmiştir, genel olarak tercih edilen ürünler, sırasıyla% 24 ve% 21 seviyesindedir. Tüketiciler özel- likle tadı (% 51) ve en iyi çikolata kokusu (% 41) için Gerkens CT70 ile yapılan ürünü tercih etti. Yeni ürün hem çikolatalı keklerin gövdesi hem de kaplama ve dolumda kullanılabi- lir. Cargill Cocoa & Chocolate’ın pazarlama direktörü Ilco Kwast, “CT70 ile yapılan unlu mamullere tüketicinin olumlu tepkisine çok sevindik” dedi. Cargill, kakao tozu serisinin son üyesi yeni Gerkens CT70’i piyasaya sürdü. Cargill has launched new Gerkens CT70 cocoa powder – the latest addition to its range of cocoa powders. Cargill Launches New Cocoa Powder For Baked Goods Cargill, Unlu Mamüller İçin Yeni Kakao Tozu üretti