BBM Magazine Issue-Sayı: 31 March/April-Mart/Nisan 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 34 BBM / MARCH-APRIL 2019 • MART-NİSAN 2019 Can you share your company’s foreign and domestic sales figures with us? We are a known and active firm in the Turkish market. We are exporting to more than 90 countries in the world markets and we are a company that brings foreign currency to Turkey via our exports to European countries. In many countries, we provide service with baked goods and bread ovens machine. Mainly, we export to European countries. What are your future investment plans? In this regard, we are expanding the closed spaces of our factory. We make additional technological investments to our production lines and our processing and CNC controlled center integrated with Industry 4.0. Turkish bakery sector has been going in a difficult period. How are you affected from this troubled time? Due to the speculative volatility in the foreign currency in Tur- key, prices of flour increased by 30-40 percent. There was a panic because bakers could not increase the bread prices. This affected our sector negatively. As Altuntop Machine, we have taken sides with our sector and bakers. We have not compro- mised to sell our products in previous terms. We did not dec- rease or increase the prices. In other words, we did not reflect the increase in our prices. In this process, we worked very hard to produce more and to earn more foreign currency. Our export is already strong in Europe. In this process, we took additional steps to solidify this even further. In fact, we offer a solution to bakeries that face shortage with şılayabilecek her türlü hizmeti vermektedir. Bizim AR-GE bünyemizde güçlü bir mühendis kadromuz var. AR-GE merkezimiz ilk başta sahadaki müşterilerimizi dinliyor. Müşterinin istekleriyle birlikte sektördeki gelişmeleri inceliyor. Dünyada bu iş nasıl gidiyor? Bu işi en iyi yapan rakiplerimiz kimler? Bunları inceliyoruz. Mühendislerimiz çalışmaları sonucunda makinelerimize bu yeni özellikleri ekleyerek hem müşterilerimizin ihtiyaçlarına göre üretim yapmış oluruz hem de rakiplerimizin önüne geçeriz diye ön bilgi veriyorlar. AR-GE Merkezimiz bu yolla bugün piyasaya sürdüğümüz makineleri üretiyor. Şirketinizin yurt dışı ve yurt içi satış rakamlarını bi- zimle paylaşabilir misiniz? Türkiye pazarında da tanınan ve aktif firmalardan bir ta- nesiyiz. Dünya pazarlarında da yaklaşık olarak 90’nın üze- rinde ülkeye ihracat gerçekleştirerek ve özellikle Avrupa ülkelerine yapmış olduğumuz ihracatla ülkeye döviz kazan- dıran bir firmayız. Una suyun değdiği ve ekmeğe dönüştü- ğü birçok ülkede unlu mamul ve ekmek fırını ekipmanları teknolojimizle hizmet vererek faaliyet gösteriyoruz. Ağırlıklı olarak Avrupa ülkelerinde ihracatımız daha yüksek. Gelecek dönem yatırım planlarınız neler? Bu konuda fabrikamızın kapalı alanlarını büyütüyoruz. Fabrikalarımızdaki CNC kontrollü ve endüstri 4.0 uyumlu birbirine entegre işleme merkezleri ile üretim hatlarına ilave teknolojik yatırımlar yapıyoruz. Türkiye fırıncılık sektöründe son dönemde sıkıntılı bir süreç yaşanıyor. Fırıncılık sektörünün yaşadığı sıkıntılar sizi nasıl etkiliyor? Yurt içinde dövizdeki spekülatif hareketlenmeden dolayı un fiyatlarında yüzde 30-40 arasında ciddi bir artış oldu. Fırıncılar da ekmek fiyatlarını artıramadığı için bir panik hali yaşandı. Bu da bizim sektörü olumsuz etkiledi. Biz bu sü- reçte Altuntop Makine olarak sektörümüzün ve fırıncıların yanında yer aldık. Ürünlerimizi daha önceki şartlarda sat- maktan taviz vermedik. Ne artırdık ne azalttık. Yani kur ar- tışını fiyatlarımıza yansıtmadık. Bu süreçte daha çok üretip ülkeye döviz kazandırmak için var gücümüzle çalıştık. İhra- cat kanadımız Avrupa satışımız zaten güçlü, bu dönemde daha da güçlendirmek için yeni adımlar attık. Aslında biz teknolojimizle yetişmiş eleman sıkıntısı çeken fırıncıların sorunlarına çözüm sağlıyoruz. Daha önce insan gücüyle kesme ve yuvarlama işlemi yapılan hamurlar şimdi makinelerimizin maharetiyle gerçekleştiriliyor. Teknolojimiz- le adeta pişirmeyi eğlenceli hale getiriyoruz. İnsanlar bizim makinelerimizi kullanırken ortaya çıkan ürünün kalitesiyle işini daha çok seviyor. FIRINCI ESNAFINI YALNIZ BIRAKMADIK İTO’nun bir araştırmasına göre fırıncıların büyük kısmı hala çok eski teknoloji kullanıyor. Bu enerji ve diğer mali-