BBM Magazine Issue-Sayı: 31 March/April-Mart/Nisan 2019

BBM / MARCH-APRIL 2019 • MART-NİSAN 2019 57 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA Another project cited in the report was the Eco School launched in Seoul, the capital of South Korea. The aim was fa- cilitating access to healthy food four youngsters. The project launched in 2011 and has touched 705 thousand students since then. The investment exceeded 2.5 billion dollars. 840 TONS OF FOOD SAVED IN 6 MONTHS New York’s first project in the scope of sustainable develop- ment goals, concentrated on restaurants. Using fat with trans acid by restaurants and food retailers was prohibited in the city. Writing calorie values for all meals in menus became obligatory. In Milan, various regulations were put into effect to prevent food waste. People who give food to charities rather than wasting could enjoy 20% tax reduction. This project save 840 tons of food in 6 months. In Rio de Janeiro and Ouagadougou, invest- ment in agriculture and support to farmers are main elements in the scope of sustainable development goals. FAO: ROLE OF LOCAL GOVERNMENTS IN FAM- INE RELIEF The President of UN General Assembly María Fernanda Espi- nosa Garcés and UN Food and Agriculture Organization (FAO) Director General José Graziano da Silva co-hosted an event called “From Global Issues to Local Priorities” in UN Headquar- ters in New York. sürdürülebilir kalkınmayı sağlama ve gıda israfı ile açlığı önlemeye yönelik yapılan çalışmalar incelendi. Buna göre dünya nüfusunun yüzde 50’den fazlası şe- hirlerde yaşıyor. Uzmanlar; açlık, iklim değişikliği, gıda gü- vensizlikleri nedeniyle bu oranın 2050 yılına kadar yüzde 80’e ulaşacağını belirtiyor. Yiyecek talebini artıracak bu trend şehirlerin, mevcut gıda sistemlerinin başa çıkama- yacağı bir senaryo ile yüzleşeceğine işaret ediyor. Yapılan açıklamalara göre geçtiğimiz yıldan bugüne, açlıkla müca- dele eden kişi sayısında yüzde 4,6 artış yaşandı. Dünya- nın dört bir yanından 821 milyon kişinin açlıkla mücadele ettiği günümüzde uzmanlar, sürdürülebilir gıda üretimi ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmenin açlıkla müca- delede önemli rol oynadığını söylüyor. “Gıda ve Şehirler” araştırması için dünyanın farklı böl- gelerinden 7 büyük şehrin (New York, Rio de Janeiro, Milano, Ouagadougou, Tel Aviv, Seul ve Sydney) sürdü- rülebilir kalkınma, gıda israfı ve açlığa karşı aldığı önlemler vaka çalışması olarak incelendi. “Gıda ve Şehirler” araş- tırması, büyük şehirlerde hayata geçirilen sürdürülebilir uygulamaların Birleşmiş Milletler 2030 Sürdürülebilir Kal- kınma Hedefleri’ne ulaşmada büyük katkıları olabileceğini kanıtladı. SİDNEY’İN YÜZDE 8,5’İ AÇLIKLA MÜCADELE EDİYOR Büyük şehirlerde yürürlüğe giren sürdürülebilir uygula- maların incelendiği araştırmada, Sidney’de nüfusun yüz- de 8,5’inin yiyecek alacak maddi duruma sahip olmadığı için açlıkla mücadele ettiği belirtildi. Sidney Üniversitesi ve New South Wales Canberra Üniversitesi, bu sorunu çöz- mek için özel sektör ile iş birliği yaparak FoodLab Sydney projesi üzerinde çalışmaya başladı. Sürdürebilir sistem- ler ile gıda üretimi yapan şirketleri destekleyen proje, her sosyal sınıftan insanın gıdaya erişimini kolaylaştırmayı amaçlıyor. Araştırmaya göre Güney Kore’nin başkenti Seul’de Eco School projesi ile gençlerin sağlıklı ve sürdürülebilir gıdaya erişiminin kolaylaştırılması hedeflendi. Şehirdeki 705 bin öğrencinin sürdürülebilir gıdaya erişimini kolaylaştırmak için 2011’de yürürlüğe giren projeye bugüne dek 2,5 mil- yar dolardan fazla yatırım yapıldı. 6 AYDA 840 TON GIDA TASARRUFU SAĞLANDI New York, sürdürülebilir kalkınma çalışmalarına resto- ranlarla başladı. Şehirdeki restoranlar ve gıda perakende- cilerinin trans yağ kullanması yasaklandı; menülerde yer alan her yemeğin kalori miktarının yazılması kural haline getirildi. Milano’da ise gıda israfını azaltmaya yönelik farklı yaptırımlar yürürlüğe girdi. Çöpe atacağı yiyecekleri yar- dım derneklerine bağışlayan insanlardan %20 daha az