BBM Magazine Issue-Sayı: 32 May/June - Mayıs/Haziran 2019

NEWS • HABER 23 BBM / MAY-JUNE 2019 • MAYIS-HAZİRAN 2019 Zeydan Karalar, Mayor of Adana Metropolitan Municipal- ity, visited and examined the Public Bread Facility. Visiting production lines, stores, and facilities, Karalar said that the facilities will intensify its work to provide better service to the public. He said that there are two public bread facilities be- longing to Adana Metropolitan Municipality, adding that the facilities bake 310 thousand loaves of bread daily. With the addition of different bread varieties, this number increases to 320 thousand loaves of bread. Mayor Karalar said that the price of bread is 60 kuruş, adding that, “Adana Metro- politan Municipality owes 5 billion Turkish liras, but it is not possible to take a step back from the social municipality. Apart from routine municipal works, we are decisive to mo- bilize our means to meet our fellow citizens’ need for bread and transportation. We will continue our studies to ensure that our current production is sustainable.” Cake Dough that includes yeast and which was developed by Pakmaya helps cook cake with natural yeast without adding baking powder and sugared va- nilla. Pakmaya Leavened Cake Dough introduced in two types - plain and cacao - is added to flour directly and fermented in ten minutes. Cakes baked with Pakmaya Leavened Cake Doughs pro- tect its freshness thanks to its moist and soft structure. Another innovative product of the Leavened Doughs is Leavened Pastry Dough. It brings sweetness and practicality to classic homemade pastry. Pakmaya Leavened Pastry Dough is directly added to flour. Pastries with Pakmaya Leavened Pastry Dough rise in pouf while it can be diversified with different filling ingredients and inspired people to try new tariffs. Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Halk Ekmek Fabrikaları’nda denetleme ve incelemelerde bulundu. Üretim bantlarını, depoları ve tesisleri gezen Başkan Karalar, fabrikaların halka daha kaliteli hizmet vermesi için çalışmaları yo- ğunlaştıracaklarını söyledi. Adana Büyükşehir Belediyesi’ne ait 2 adet faal halk ekmek fabrikası bulunduğunu belirten Karalar, günde 310 bin standart ekmek üretildiğini, farklı ekmek çeşitle- riyle birlikte günlük üretiminin 320 bine ulaştığını söyledi. Halk Ekmek Fabrikası’nda üretilen ekmeğin Adanalıya 60 kuruşa ulaştırıldığını hatırlatan Başkan Zeydan Karalar, “Adana Büyükşehir Belediyesi’nin 5 milyar liraya ulaşan borcu bulunma- sına rağmen sosyal belediyecilik anlayışından ödün vermemiz mümkün değil. Rutin belediyecilik hizmetlerinin yanı sıra, hem- şerilerimizin ekmek gibi, ulaşım gibi ihtiyaçları için olanaklarımızı seferber etme kararlılığındayız. Mevcut üretimimizin sürdürülebilir olması için de incelemelerimiz devam edecek” diye konuştu. Pakmaya tarafından geliştirilen, mayası içinde kek harcı, hamur kabartma tozu ve şekerli vaniline ihtiyaç duymadan, doğal maya ile kek yapılmasını sağlıyor. Sade ve Kakaolu olmak üzere iki çeşit olarak satışa su- nulan Pakmaya Mayalı Kek Har- cı, doğrudan una ekleniyor ve 10 dakikada mayalanıyor. Pakmaya Mayalı Kek Harçlarıyla yapılan kekler, diğer keklere nazaran mayasından gelen içi nemli ve yumuşak yapısı sayesinde uzun süre tazeliğini koruyor. Mayalı Harçlar serisinin bir diğer yeni- likçi ürünü Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı, klasik ev poğaçalarına lezzet ve pratiklik getiriyor. Mayası içinde Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı doğrudan una ekleni- yor. Pakmaya Mayalı Poğaça harcıyla yapılan poğaça- lar puf puf kabarırken farklı iç malzemeleriyle çeşitlen- dirilebiliyor, yeni tarifler denemeye ilham veriyor. Adana Halk Ekmek üretim kapasitesini günde 320 bine çıkardı Pakmaya ile mayalı poğaça ve mayalı kekler zamanı Adana Public Bread bakes 320 thousand loaves of bread a day It is time for leavened pastry and cake with Pakmaya