BBM Magazine Issue-Sayı: 32 May/June - Mayıs/Haziran 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 45 BBM / MAY-JUNE 2019 • MAYIS-HAZİRAN 2019 of having a pregnancy affected by a birth defect of the brain or spine. These birth defects develop within 28 days after conception. Women often do not realize they are pregnant during this time, and if they have not been planning a pregnancy, they are not likely to be taking folic acid supplements. But fortification increases folic acid intake as people eat their favorite foods. One meta- analysis showed that fortifying wheat flour with folic acid reduced the incidence of these severe birth defects by an average of 46 percent. Anemia during pregnancy increases the risk of death for the mother. Adding iron, riboflavin, folic acid, zinc, vita- min B12, and vitamin A to food during the milling process helps reduce the risk of anemia from nutritional deficienci- es. Pregnant women who are anemic also have a higher risk of having a child with low birth weight, meaning less than 2500 grams or 5.5 pounds, according to WHO. New- borns that small are prone to death and diseases while they are young. If they survive, they are more at risk for poor mental development in childhood and chronic health problems such as diabetes and heart disease later in life. çocukluktaki demir eksikliğinin kişinin akademik performan- sını ve gelecekteki kazanç potansiyelini etkilediği anlamına gelir. Sonuç olarak çocukluk çağındaki anemi, yetişkinlikte ücretlerde yüzde 2,5’lik bir düşüş, verimlilik ve ekonomik bü- yümeyi etkileyerek yoksulluğa katkıda bulunur. SDG Hedef No. 2 – Sıfır Açlık Bu hedefin bir kısmı, tüm yetersiz beslenme biçimlerini sonlandırmaktır. Küresel olarak 5 yaş altındaki çocuk ölümle- rinin yüzde 45’i beslenme eksikliğine bağlanır. Bu SDG özel- likle çocuklarda bodurluk ve aşırı zayıflıktan bahsetmektedir. Bodurluk, çocukların yaşları için beklenen uzunluğun stan- dart boyutlardan iki kereden daha fazla saptığı zaman yaşa- nır. Kötü beslenme, tekrarlanan hastalıklar ve yetersiz psiko- sosyal uyarı bodurluğa neden olabilir. Aşırı zayıflık, çocukların ağırlığının boylarına nazaran çok düşük olduğu zamana denmektedir. Genellikle yiyecek ek- sikliğinden veya ishal gibi bulaşıcı bir hastalıktan kaynaklanır. WHO’nun tahminlerine göre, 5 yaş altındaki 155 milyon ço- cuk bodur iken yüzde 52’si aşırı zayıflıktan mustarip durum- da. Diğer bir 17 milyon çocuk ise aşırı derece zayıf olarak algılanıyor. Pastina gibi çocukların sıklıkla yediği bisküvi veya makarna yapmak için kullanılan zenginleştirilmiş un, bodurluğu ve aşırı zayıflığı engellemeye ve bu sürdürülebilir kalkınma hedefine ulaşmada bir adımdır. SDG Hedef No. 3 – Sağlık ve Refah Bu amaç, anne ve yeni doğan sağlığı, bulaşıcı ve bulaşıcı olmayan hastalıklar gibi bölümlere ayrılır. Zenginleştirme, bu kategorilerin her birinde hedeflere ulaşılmasına yardımcı olur. Anne ve Yeni Doğan Sağlığı Folik asit ile takviye, beyin veya omurga kaynaklı do- ğum kusuru riskini büyük ölçüde azaltır. Bu doğum ku- surları, hamilelikten 28 gün sonra gelişir. Kadınlar çoğu zaman bu süre zarfında hamile olduklarını fark etmezler ve eğer bir hamilelik planlamıyorlarsa folik asit takviyesi almıyorlardır. Fakat zenginleştirme, insanlar favori yemek- leri yerken folik asit takviyesini artırır. Bir analiz, buğday ununu folik asitle zenginleştirmenin, bu ciddi doğum ku- surlarına rastlanmasını ortalama yüzde 46 oranında azalt- tığını göstermiştir. Anemi, hamilelik sırasında kadın için ölüm riskini artırır. Öğütme işlemi sırasında gıdaya demir, riboflavin, folik asit, çinko, B12 vitamini ve A vitamini eklenmesi, besin eksiklik- lerinden kaynaklanan anemi riskini azaltmaya yardımcı olur. Anemik olan gebe kadınlar da bebeklerin düşük kilo ile doğ- ma riski daha yüksektir. WHO’ya göre, düşük kilo 2,5 kilog- ram veya 5.5 pounds’tur. Bu yeni doğanlar gençken ölüm ve