BBM Magazine Issue-Sayı: 32 May/June - Mayıs/Haziran 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 51 BBM / MAY-JUNE 2019 • MAYIS-HAZİRAN 2019 ently, fortification is an opportunity to improve the nutrient intake of a significant proportion of the population, including the urban poor who shop in informal markets. Improving the quality life of urban residents by increasing nutrient intake is one way to make cities more sustainable as improved nutrition has the benefits mentioned in the previously listed SDGs. CONCLUSION In 2002 when FFI began, 46 countries had mandates to fortify wheat flour, and 18 percent of the world’s in- dustrially milled wheat flour was fortified with at least iron and folic acid. By 2018, 86 countries had legislation to fortify industrially milled wheat flour, and 31 percent of the worlds’ industrially milled flour was fortified. While this is progress, more work needs to be done to fortify the global supply of industrially milled wheat flour. This will help make progress toward the Sustainable Develop- ment Goals, and more importantly, enable individuals to move closer toward reaching their full potential. nüfusun önemli bir kısmının besin alımını iyileştirmek için bir fırsattır. Besin alımını artırma yolu ile kent sakinlerinin hayatlarını geliştirme, şehirleri sürdürülebilir kılmanın bir yo- ludur. Çünkü iyileştirilmiş beslenmenin yukarıda listelenen SDG’lerde bahsedilen yararları vardır. SONUÇ FFI hayata geçtiği 2002 yılında 46 ülkenin buğday ununu zenginleştirme yetkisi vardı ve dünyada endüstriyel olarak öğütülen buğday ununun yüzde 18’i en azından demir ve folik asit ile zenginleştirilmiş durumdaydı. 2018 yılına gelin- diğinde, 86 ülke endüstriyel olarak öğütülmüş buğday unu- nu zenginleştirme için yasal düzenlemelere sahiptir. Yani dünyanın endüstriyel olarak öğütülmüş ununun yüzde 31’i zenginleştirildi. Bu bir ilerleme olsa da, endüstriyel olarak öğütülmüş buğday ununun küresel tedarikini güçlendirmek için daha fazlası yapılmalıdır. Bu, Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine doğru ilerlemenin sağlanmasına yardımcı ola- cak ve daha da önemlisi, bireylerin tam potansiyellerine ulaşma yolunda ilerlemelerini sağlayacaktır.