BBM Magazine Issue-Sayı: 32 May/June - Mayıs/Haziran 2019

Contents İçindekiler Use of Additives in Bakery, Pasta, and Biscuit Industry Warehouse pests cause 30 percent loss of crops Frozen Bakery Market Demand Becoming Greater Over Near Future Fırıncılık, Makarna ve Bisküvi Endüstrisinde Katkı Maddelerinin Kullanımı Depo zararlıları yüzde 30 oranında ürün kaybına yol açıyor Donmuş Unlu Mamüller Pazarına Talep Yakın Gelecekte Daha Büyük Olacak 32 INTERVIEW • RÖPORTAJ 58 52 Nativi becomes BASF Turkish Environmental Health distributor Nativi, BASF Türk Çevre Sağlığı distribütörü oldu 10 Machine sector requests to be designated as a strategic sector Makineciler stratejik sektör olmayı talep ediyor 14 WP BakeryGroup the Compact Bread Baking System WP BakeryGroup’tan Kompakt Ekmek Pişirme Sistemi 16 Ülker Bisküvi contributed 21.6 billion liras to national income Ülker Bisküvi’den milli gelire 21,6 milyar liralık katkı 20 Adana Public Bread bakes 320 thousand pieces of bread a day Adana Halk Ekmek üretim kapasitesini günde 320 bine çıkardı 23 ARTICLE • MAKALE COVER STORY • KAPAK DOSYASI SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA NEWS • HABER Mine Ataman Can Karakuş Pasta, Biscuit and Bakery Products in Brazil Brezilya’da Makarna, Bisküvi ve Fırıncılık Ürünleri 62