BBM Magazine Issue-Sayı: 32 May/June - Mayıs/Haziran 2019

BBM / MAY-JUNE 2019 • MAYIS-HAZİRAN 2019 66 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA driven by the advent of low unit prices, which are a direct result of shifts in consumer habits that started appearing after the 2015 crisis – and which has only started to show aftermath effects three years later. In the macro plan, the pasta industry’s revenue and volume sales rose by 1.3% in 2018, totaling R$ 6.2 billion and 916,000 tons, respectively. As a result of the lower purchasing power, the affordable instant pasta products grew by 7% in revenue, totaling ap- proximately R$ 1.9 billion, and 3.6% in sales volume, with around 127,000 tons. Another exciting highlight for the pasta industry last year was a 0.5% upturn in per capita consumption, rising to 4.39 kilograms – suggesting a gradual recovery of pre-crisis indicator levels. The impact of Brazil’s economy, which has been recovering since 2018, in the food pasta market is somewhat bittersweet. On the one hand, consump- tion rationalization favors the purchase intention among cheaper products with lower added value, which counterbalances the category’s momentum in revenue gains. On the other hand, the tighter house- hold budget made a dent on food away from home, which, coupled with the rising gourmet trend, has been encouraging consumers to cook their own food. According to the Fiesp/Ciesp survey “A Mesa dos Brasileiros” (Brazilians’ Table) released in 2018, 74% of respondents stated that they started cooking more meals at home over the last few years of the crisis. This represents a huge opportunity for pasta to gain even more momentum. Brazil is the world’s third-largest maker of pasta fol- lowing Italy and the US, with a production exceeding one million tons. As a result of investments made after MAKARNA SANAYİSİ, 2018 YILINDA R$ 6.2 MİLYARLIK KAZANÇ ELDE ETTİ Danışmanlık firması Nielsen’e göre, makarna gıda ka- tegorisi 2018’de gelirde ve satış hacminde yüzde 1.3’lık artış gösterdi. Bu sonuçlar, 2015 krizinden sonra ortaya çıkmaya başlayan ve üç yıl sonra etkileri görülmeye baş- layan tüketici alışkanlıklarındaki değişimlerin doğrudan bir sonucu olan düşük birim fiyatlarının ortaya çıkmasıy- la büyüme gösteren hazır makarna ürünleri tarafından yönlendiriliyor. Makro planda, makarna endüstrisinin kazancı ve satış hacmi 2018 yılında yüzde 1.3 arttı. Toplamda R$ 6.2 milyar ile 916,000 tona çıktı. Düşük satın alım gücünün neticesi olarak, uygun fiyatlı hazır makarna ürünlerinin gelirlerinde yüzde 7’lik bir artış ile yaklaşık R$ 1.9 mil- yara ulaşırken, satış hacmi yüzde 3.6 artışla 127.000 tona çıktı. Makarna sektörü için diğer bir heyecan verici unsur, geçen yıl kişi başına tüketim yüzde 0.5’lik bir artış göstererek 4.39 kilograma çıktı. Bu durum kriz önce- si gösterge seviyelerinin kademeli olarak toparlandığını gösteriyor. 2018’den bu yana iyileşmekte olan Brezilya ekonomi- sinin, makarna pazarındaki etkisi biraz acı. Bir yandan, tüketim rasyonelleşmesi, düşük katkı değerine sahip ucuz ürünler arasından satışı önceleyerek bu kategori- nin kazancındaki ivmeyi dengeliyor. Diğer yandan da sıkı ev bütçesi, yükselen gurme trendiyle birleştiğinde tüke- ticileri kendi yemeklerini pişirmeleri için teşvik ederken dışarıda yemek yeme önünde bir engel oluşturdu. 2018’de yayımlanan “A Mesa dos Brasileiros” (Bre- zilyalılar Masası) adlı Fiesp / Ciesp araştırmasına göre, ankete katılanların yüzde 74’ü krizin son birkaç ayında evde daha fazla yemek pişirmeye başladıklarını belirtti. Bu, makarna sektörünün daha da fazla ivme kazanması için büyük bir fırsat teşkil ediyor.