BBM Magazine Issue-Sayı: 32 May/June - Mayıs/Haziran 2019

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 73 BBM / MARCH-APRIL 2019 • MART-NİSAN 2019 of customers have no idea what is the Expire Date. How- ever, this rate drops to 26 percent when it comes to Best If Used By. 72 percent of customers throw away their foods when they realize that the Best If Used By date is expired although they found out that there is no problem with taste, smell, and appearance and it is not risky to consume these foods. Expired products should not be consumed. Half of the households (49%) go shopping two times or more in a week. On average, household shops food 2.4 times. When asked “Do you prepare shopping list?” 59 percent confirmed. 37 percent of customers stick to the shopping list. 41 percent of customers go shopping with any lists. DATE ON LABELS ARE NOT UNDERSTOOD The survey revealed that 88 percent of customers check “Expire Date / Best If Used By,” but 62 percent of custom- ers find this information as inapprehensible. 55 percent believe that the biggest obstacle is “numbers of the package is not legible or intertwinement.” 42 percent of the respondents found that the information was not easy to find on the package, 42 percent said that the numbers were obscure and 38 percent said that it is confusing that the package included more than one date. The most wide- ly read labels on foods by consumers are dairy and dairy products with 83 percent, meat, and meat products with 64 percent, and frozen products with 55 percent. FOOD WASTEL OCCURS MOST AT RESTAURANTS AND HOTELS Consumers believe that restaurants and hotels lose food more than anybody else. Cafeterias and houses follow them. Customers estimate that every 4.5 plats of 10 plates veriş listesi yapsa da, listesinin dışına çıkmayanların oranı yüzde 37. Tüketicilerin yüzde 41 ise liste yapmadan plan- sız alışveriş yapıyor. ETİKETLERDEKİ TARİH ANLAŞILMIYOR Araştırma, gıda paketlerinin üzerinde en çok incelenen bilginin yüzde 88 ile “Son Tüketim Tarihi/ Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” olduğunu fakat tüketicilerin yüzde 62’si- nin gıda etiketlerindeki tarih bilgilerini anlaşılır bulmadığını belirledi. Tarih bilgisinin anlaşılır olmasının önündeki en büyük engel olarak yüzde 55 ile “paketin üzerindeki rakamların okunaklı olmaması veya iç içe geçmesi” öne çıkıyor. Araş- tırmaya katılanların yüzde 42’si bilgilerin paket üzerinde kolay bulunamamasını, yüzde 42’si rakamların silik olma- sını ve yüzde 38’i pakette birden fazla tarihin yer almasını kafa karıştırıcı bulduğunu belirtti. Tüketicilerin paket üzerinde bilgilerini en çok okuduğu gıdalar ise yüzde 83 ile süt ve süt ürünleri, yüzde 64 et ve et ürünleri ve yüzde 55 ile dondurulmuş ürünler. GIDA KAYBI EN ÇOK RESTORAN VE OTELLERDE Tüketiciler en fazla gıda kaybının restoran ve otellerde yaşandığını düşünüyor. Yemekhaneler ve evler ise bunları takip ediyor. Tüketiciler, Türkiye’de restoranlarda pişirilen her 10 tabak yemekten 4,5’inin, evlerde ise her 10 tabak yemekten 3’ünün çöpe gittiğini tahmin ediyor. Ancak “restoranda yiyemediğiniz yemeği paket yaptı- rır mısınız” sorulduğunda tüketicilerin sadece yüzde 21’i “her zaman” paket yaptırıyor, restoranın teklif etmesi du- rumunda ise paket yaptırmayanların yüzde 50’si fikrini de-