BBM Magazine Issue-Sayı: 32 May/June - Mayıs/Haziran 2019

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 76 BBM / MARCH-APRIL 2019 • MART-NİSAN 2019 there are very few customers that know that expired “Best If Used By” products can be consumed safely, 27 percent of respondents said these products can be sold at differ- ent shelves. WE NEVER GET SATISFIED 20 percent of the respondents open up the idea that all materials to be used in food can be sold at low weight and with a single portion in order to prevent food loss and to make life easier. 52 percent of customers believe that big portions at restaurants cause food loss; however, 62 percent of customers do not want smaller portions with the same price to be sold at restaurants to prevent food loss. Ten suggestions for customers to prevent food waste: 1. Make a list before shopping. 2. Stick to this list and buy as much as you need. 3. If you think that you cannot consume, do not buy products with shorter shelve time. 4. While shopping, buy meat, poultry, and fish at the last. 5. Portion your meat according to your needs when freezing. Learn how to freeze leftovers. 6. Check temperature and icing of your fridge usually. 7. Arrange your fridge constantly and prioritize foods that waited for a long time. 8. Do not dispose of softened fruits and vegetables un- less they are spoiled, utilize them. 9. Utilize cooked vegetables. Use them in soup, mash or salad. 10. Heat your foods with small portions and service. Tarihi (TETT) geçmiş ürünlerin satılabileceğini söylüyor. MİDEMİZ DEĞİL GÖZÜMÜZ DOYMUYOR Ayrıca, her 5 kişiden 1’i, özelikle hayatı kolaylaştırmanın yanı sıra, malzemenin artması nedeniyle oluşacak gıda kayıplarının da önüne geçebileceğini düşünerek yemekte kullanılacak tüm mal- zemelerin temizlenmiş olarak düşük gramajda veya tek öğünlük porsiyonlarda satılmasına sıcak baktığını belirtiyor. Restoranlar- da ise tüketicilerin yüzde 52’si büyük porsiyonların gıda israfına neden olduğunu düşünüyor, ancak buna karşılık israfı azaltmak için aynı fiyata porsiyonların küçültülmesine yüzde 62’si razı değil. Gıda israfının önüne geçmek için tüketicilere 10 öneri: 1. Alışverişe çıkmadan önce bir alışveriş listesi yapın. 2. Listenize bağlı kalın ve ihtiyacınız kadar alın. 3. Raf ömrü kısa olan gıdaları, belirlenen zaman içinde tüketmeyecekseniz almayın. 4. Alışveriş yaparken; et, kanatlı ve balık grubunu en son alın. 5. Buzluğa koyacağınız eti kullanacağınız büyüklükler- de paketleyip dondurun ve artan gıdaları nasıl dondura- cağınızı öğrenin. 6. Buzdolabınızın sıcaklığını ve buzlanmasını sık sık kontrol edin. 7. Buzdolabınızı sürekli düzenleyerek, uzun süredir bekleyen gıdaları tüketmek için öne alın. 8. Yumuşamış meyve ve sebzeler bozulmadıkça atma- yın, değerlendirin. 9. Pişmiş sebzeleri değerlendirin. Onları çorba, püre veya salatalarda kullanın. 10. Yemekleri küçük porsiyonlar şeklinde ısıtıp, servisini yapın.