BBM Magazine Issue-Sayı: 33 July/August - Temmuz/Ağustos 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 30 BBM / JULY-AUGUST 2019 • TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 “Adopting robotics during bakery processing reduces waste and increases the quality of products by almost 20%. Automation enables proper handling of large bulk bakery production. Also, it allows a precise and consistent mixing of ingredients during processing. Companies such as Global Bakery Solutions (UK) and Erica Record (US) provide robotic equipment for pan- ning and depinning bread and other bakery products. Technological upgrading enables the production of more complex baked goods, which are expected to increase demand for automated bakery equipment. Continuous improvements in baking lines are driving the bakery processing equipment market.” “Fırıncılık işlemi sırasında robotların benimsenmesi israfı azaltırken ürünlerin kalitesini neredeyse yüzde 20 oranında artırır. Otomasyon, büyük hacimli fırın üretiminin uygun şekilde ele alınmasını sağlar. Ayrıca, işleme sırasında bileşenlerin kesin ve tutarlı bir şe- kilde karıştırılmasını sağlar. Global Bakery Solutions (UK) ve Erica Record (ABD) gibi şirketler, ekmek ve diğer unlu mamullerin çevrilmesi ve doğranması için robotik donanım sağlamaktadır. Teknoloji geliştirme, otomatik fırın ekipmanlarına olan talebi artırması bek- lenen daha karmaşık fırınlanmış ürünlerin üretimine olanak sağlar. Pişirme hatlarındaki devamlı gelişim, fırıncılık işleme donanım pazarını sürüklemektedir.” Büyüyen ekonomiler, fırıncılık donanım endüstrisi için çekici bir büyüme imkanı sunacak Developing Economies To Present Attractive Growth Prospects For The Bakery Equipment indu Manuradha Rajput Research Analyst, Food, Beverage, Animal Feed & Agriculture Araştırma Uzmanı/Gıda, İçecek, Hayvan Yemi ve Tarım